1) Sempre desconfie do Lair Ribeiro (por favor não use o apelo a autoridade)
2) Esse mito que dietas ácidas favorecem o surgimento de células cancerosas não é de hoje
Aqui uma revisão sobre: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3571898/
Ou seja, não existe evidência suficiente e conclusiva que apoie tal coisa. Claro que uma dieta de frutas e verduras é ótima, porque nos fornece micronutrientes e seus benefícios, mas falar que ela trata/previne o câncer é no minimo charlatanismo.
Quem estudou fisiologia sabe que o nosso organismo possui sistemas tampões e que a dieta não altera esse equilíbrio do pH sanguíneo, isso só acontece em estados patológicos. A dieta altera somente o pH urinário.
No meio da oncologia existem muitos picaretas com tratamentos alternativos devido toda a toxicidade da quimioterapia convencional, mas hoje esse panorama está mudando com as chamadas terapias-alvo, colaterais menores porém com preço ainda nada atrativo.
3) Água alcalina? Procure o texto na área de nutrição do Louresini sobre isso, sério.