Sua dieta está boa Xei, mas se vc for ectomorfo do jeito como vc descreve, coloca mais caboidrato ai viu. Em horário estratégicos como café da manhã e logo quando chega da academia, não precisa se preocupar se eles são ou não de baixo índice glicêmico (ex: integrais ou batata doce) pode ser carbo normal.
E não deixa de comer carbo antes de dormir viu, nada disso de leite, come um macarrão integral, sem frescura =p~~
PS: não deixe de fazer uso de multivitamínico
Aaaah outra coisa, quanto de cada proporção no seu 'pós-treino'?
E pocha, só isso de perna? Gente mas vocês rapazes não querem nada com a duresa hen hahaha, e não esquenta com essa de parceiro de treino, vc tem que dar conta de fazer o exercício sozinho, vai subindo 2kg em cada lado por dia na barra do agachamento, até você sentir que ta bom, pra vc ir se acostumando com o equilíbrio.