7,4g de gordura... tá bom não. Inclusive seria interessante aumentar um pouco a quantidade de proteína ingerida também, mesmo sem saber quanto está seu bf, 2,2g/kg pelo menos, você só está com 1,6g/kg.
Vc até pode usar, se quiser, a albumina como suplemento, mas pela carência de gordura eu recomendaria comer ovos inteiros mesmo. A gema do ovo é uma boa fonte de gordura.
Vc inserindo uns 40g de proteína e mais uns 60g de gordura, aumentaria em 700kcal sua dieta, ou seja, vc ainda teria um déficit de 1200kcal. Em uma semana é possível perder com este valor certa de 1kg de gordura... mas este valor não é constante.
Ao meu ver, seu peso já está pouco em relação a sua altura. Já que vc está consumindo pouco carboidrato mesmo, pode ser até interessante você pesquisar de dieta cetônica, nem é extremamente necessário zerar carboidratos, a redução seria para 40g de carboidrato por exemplo, e a quantidade de gordura seria um pouco maior ao que eu disse, tipo uns 90g por exemplo. Nem é coisa para muito tempo este tipo de dieta.