O volume de treino se conta no acúmulo semanal e não no volume diário. Além do mais, o volume é algo extremamente individual. Pode haver um indivíduo que treina com metade do seu volume mas tem o dobro de ganho do seu, porque existem outras variáveis além de "fazer mais exercícios por músculo": intensidade (carga), progressão de carga, descanso longo são algumas delas.
Sobre seu treino: treinar tríceps um dia depois de peitoral pode fazer com que seu treino não tenha a intensidade necessária, visto que o músculo estará se recuperando do treino anterior.
Sugiro alterar para:
A = costa e bíceps
B = peito tríceps (e ombro)
C = pernas (e ombro, caso não quiser treinar no B )
Sobre sua dieta: seu consumo calórico precisa estar maior do que o gasto, além dos macros básicos (proteínas 2,2g/kg corporal, gordura 1g/kg corporal e o restante de carboidratos).