luasenna

excell, libreoffice calc, etc.
As planilhas você encontra aqui no forum na seção de nutrição.

Pra poder avaliar melhor posta os horários das refeições, porém desjejum com macarrão e filé de frango não é muito usual né? Não faça da sua dieta um sacrifício, ela deve se tornar parte de um estilo de vida, faça disso um hábito. Se preocupe também com os micronutrientes, e tente variar sua alimentação. Você pode subir um pouco a quantidade de carboidratos mas a ingestão de calorias parece estar muito elevada para seu peso/altura, certifique-se de estar comendo tudo o que você planejou, utilize a balança ou medidas caseiras para garantir.

Suas contas estäo bem confusas. 2 ovos mexidos trazem 18g de gordura e 18 de proteína mas quando cozidos trazem 12g de gordura e 12 de proteína. Ainda para deixar mais confuso, o que tem menos nutrientes, tem mais calorias???
 
Reveja suas contas.

Nossa mano.. sua dieta praticamente não tem uma ''boa fonte'' de carboidratos, tampouco de Proteínas, considero pão uma espécie de ''algodão doce'', IG muito alto, rápida absorção, mesmo sendo integral não fico saciado por muito tempo, não ponho na dieta, sua dieta tá pouco calórica e não chega nem perto de uma dieta balanceada, quanto mais um bulking onde é atribuído quantidades extras de carboidratos, esquece suplementos, compra todo de comida sólida, tira esse iogurte, queijo bananas e suplementos, e adiciona frango, ovos, arroz, macarrão e batata doce.. você terá ganho mais sólidos e satisfatórios, pois acho muito irrelevante você obter bons resultados com esta dieta aí.. Abraço!
 
PS: também sou ectomorfo. 

Trocaria o frango por ovo apenas. Sua dieta não tem gordura praticamente ,vai precisar delas.