A 1º se você pela manhã e continuar em jejum, não tem problemas não vai catabolizar ou algo do tipo. Afinal você fez um Liss(baixa intesidade) em jejum, e até tem um proveito do estado que ficará após o aej, mesmo sendo liss.
a 2º fazer próximo de quebrar o jejum, é muito bénefico pois seu QR(Quoeficiente Respirátorio) está reduzido algo que é muito proveitoso para queima de gordura.
Ambas não tem problemas de queimar massa ou algo tipo, a nível de teoria a segunda opção é mais eficaz. Porém na prática em mim e quem eu acessoro não tem diferença. Faça a que encaixa melhor na sua rotina e com consistência, e não precisa de se procupar com isso.