Bom, sobre a alimentação não vou comentar, porque realmente não sei bem e ainda estou formando a minha.
Porém, sobre a Massa 3200, amigo, você vai ganhar peso, mas pra manter, não necessariamente precisa tomar ela a vida toda, só deixar a alimentação boa, que a dieta mesmo resolve creio eu.
Ou até pode tomar outros suplementos que mantém os ganhos e peso.
E sim, tome de manhã ao acordar, e 1:30 antes do treino, eu tomava assim.
Sobre o Whey, sim, o Whey no pós treino é ideal, bem melhor que a proteina do ovo, a proteina do ovo é de lenta absorção.
Se for comer ovo, ou tomar albumina, que seja na hora de dormir.
Obs: Dos suplementos que você citou que já tomou, só a Albumina da Saltos presta mesmo huahuah