Vou tentar melhor explicar o que ele disse:
TMB - são quantas calorias teu corpo necessita durante um dia de repouso
Macronutrientes são os principais nutrientes que um alimento contem, que são: proteínas, carboidratos e gorduras. Fibras e vitaminas são micronutrientes, mas tente observar isso ao montar uma dieta.
Quanto a "dieta" que estão te falando, é um modo de cuidar tuas calorias e controlar os macronutrientes. Tá bem explicado neste tópico
https://www.hipertrofia.org/forum/topic/50050-iifym-se-encaixa-nos-seus-macronutrientes-com-video-explicativo/
Essas dúvidas são básicas e estão respondidas em vários tópicos.
Quanto a tua dieta, eu trocaria essa bolacha água e sal por alguma outra fonte de carboidrato, já que ela não te oferece nenhum micronutriente.
Quanto as frutas, eu diminuiria a ingestão, mas isso é opcional mesmo. Comeria um pouco de abacaxi após o almoço e no restante do dia comeria frutas com baixo IG