Então cara, usa mais proteina e se quiser gordura. Não acho necessario usar menos de 0,7g/kg de gordura. Usa pelo menos isso. E 2g/kg de proteina. Ou 2.2g.. o resto de carboidrato até atingir o déficit desejado.
É importante. lógico que é. Voce precisa de micronutrientes.
Mas não precisa ser obrigação comer toda hora o que é "limpo", isso se voce tiver condições e se importa não só com a sua composição corporal como com a sua saude.
Mas fazer uma dieta com carbos "ruins", com déficit , vai fazer voce perder peso do mesmo jeito, talvez passe fome e só. E é lógico, vai lhe faltar micronutrientes.
E nem adianta discutir, esse pessoal (por enquanto) tem a mente fechada para este tipo de discussão.
E respondendo a real pergunta, Não importam, desde que voce ingira uma quantidade razoavel de micronutrientes e fibras, etc..(ou seja, não importam, em termos.).