137 respostas para este tópico

[AAugusto]

to colocando albumina junto só pra ver no que vai dar
sauhsuahsa fika bem mais facil, joguei 150g de morango tmbm p da um gostinho

[# Pedro RJ #]

Já fiz hj pela segunda vez... mto facil e fica show....
usei o frisco zero de morango pois nao achei o clight...
recomendo..

[Johnn]

Dá pra fazer com leite desnatado ?

Parabéns pela receita !

[leomilani]

Pessoal fiz exatamente oq falaram, mas achei um natural INTEGRAL DA BATAVO.
de 170g. porem ele tem a consistencia um pouco mais firme.
ficou mto bom. e o gosto ficou identico.
agora só falta acher esse mesmo DESNATADO...

[Johnn]

Eu achei um Desnatado aqui,daí fui comer puro...horrível,tá louco huahuah

[Djo]

Algum problema ja misturar a albumina no iogurte e guardar para a semana? Por pura praticidade mesmo.

[LeandroTwin]

Djo, em 11:24:02 em 28/01/2012, disse:

Algum problema ja misturar a albumina no iogurte e guardar para a semana? Por pura praticidade mesmo.

Não!

Abraço

[Djo]

Eu fiz e ficou bom!
Ficou meio azedinho, mas acho que seria a falta de adoçante né? Mas eu curti!
O meu ficou bem cremoso, eu coloquei em uma leiteira dentro de uma caixa de isopor e coloquei um pouco de água morna. 12h depois a agua ainda estava morna!
Vou substituir o leite pelo iogurte agora.
Deu uma diminuída nos gazes causados pela abulmina desde que comecei a tomar iogurte, sei lá, uns 60%, mas o que mais melhorou é que eles não estão podrões mais, então dá até para aguentar! hahaha

[deiabaro]

Uma dúvida... Por quanto tempo posso deixar na geladeira?  Obrigada.

[Djo]

Só atualizando:
Misturei albumina e whey e bati com clight de morango. Ele ficou bem mais líquido, mas ficou uma delícia! Sério, albumina com água nunca mais, aquela coisa horrível! Nossa sempre que eu abro a geladeira fico com vontade de tomar, preciso me controlar para não beber muito. Vou até fazer uns menos concentrados para poder dar uns copos maiores e eu poder tomar mais hahaha.

[deiabaro]

Eu fiz com o iogurte da Nestle e ficou péssimo! Super "ralo".  Tudo desnatado e deixei umas 14h descansando. Vou tentar com o iogurte desnatado da Vigor, que é bem denso.
Não recomendo o da Nestle. rs

[Futuro-Ex-Gordinho]

Li o tópico TODO e ainda estou com uma dúvida, até idiota, mas não acho que vai fazer mal compartilhar com vocês...

Em se tratando dos valores nutricionais do iogurte depois da multiplicação, eles não mudam, certo? Assim sendo, a grande vantagem de fazer esse procedimento todo é o de economizar na dieta?

Eu sempre tomei iogurte pensando no aproveitamento das proteínas e nos benefícios para o intestino. Fazer essa receita vai me ajudar em que em relação ao aproveitamento das proteínas?

Para "enriquecer" o iogurte multiplicado, basta acrescentar whey ou albumina depois de pronto? Pode ser usado como a refeição pós-treino em termos de proteína de rápida absorção? Pode acrescentar a medida de creatina NO COPO, junto com outros ingredientes de pós-treino, como aveia, granola, essas coisas?

Vou testar essa receita aqui em casa nesse final de semana pra ver como funciona e talz e depois posto a experiência aqui, mas, quem puder, responda as minhas perguntas, ok?

Abração!!!

[deiabaro]

Futuro-Ex-Gordinho, em 02:28:48 em 04/02/2012, disse:

Li o tópico TODO e ainda estou com uma dúvida, até idiota, mas não acho que vai fazer mal compartilhar com vocês...

Em se tratando dos valores nutricionais do iogurte depois da multiplicação, eles não mudam, certo? Assim sendo, a grande vantagem de fazer esse procedimento todo é o de economizar na dieta?

Eu sempre tomei iogurte pensando no aproveitamento das proteínas e nos benefícios para o intestino. Fazer essa receita vai me ajudar em que em relação ao aproveitamento das proteínas?

Para "enriquecer" o iogurte multiplicado, basta acrescentar whey ou albumina depois de pronto? Pode ser usado como a refeição pós-treino em termos de proteína de rápida absorção? Pode acrescentar a medida de creatina NO COPO, junto com outros ingredientes de pós-treino, como aveia, granola, essas coisas?

Vou testar essa receita aqui em casa nesse final de semana pra ver como funciona e talz e depois posto a experiência aqui, mas, quem puder, responda as minhas perguntas, ok?

Abração!!!

Achei essa monografia que detalha tudo sobre o iogurte caseiro. AQUI

RESUMO

As análises físicoquímicas foram realizadas segundo as Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz,

(1985). Os dados estatísticos foram determinados pelo Teste T-student ao nível de

5% de significância. Quanto aos parâmetros físico-químicos, os resultados obtidos

das variações médias e desvio padrão para o iogurte caseiro foram: umidade

(74,53%±0,64); cinzas (0,80%±0,01); carboidrato (14,97%±0,03); lipídios

(2,26%±0,00); proteínas (1,76%±0,08); fibras (5,29%±0,02).  

Para o iogurte industrializado os resultados foram: umidade (66,54%±1,22); cinzas (0,71%±0,04);

carboidrato (18,67%±0,12); lipídios (2,99%±0,58); proteínas (1,95%±0,02); fibras

(2,35%±0,13). Foram verificados diferenças significativas (p<0,05) para as análises

de umidade, cinzas, carboidrato e proteína, no entanto para a analise de lipídio não

houve diferença significativa (p> 0,05).

Espero ter ajudado.

[Futuro-Ex-Gordinho]

deiabaro, em 03:47:15 em 04/02/2012, disse:

Achei essa monografia que detalha tudo sobre o iogurte caseiro. AQUI

RESUMO

As análises físicoquímicas foram realizadas segundo as Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz,

(1985). Os dados estatísticos foram determinados pelo Teste T-student ao nível de

5% de significância. Quanto aos parâmetros físico-químicos, os resultados obtidos

das variações médias e desvio padrão para o iogurte caseiro foram: umidade

(74,53%±0,64); cinzas (0,80%±0,01); carboidrato (14,97%±0,03); lipídios

(2,26%±0,00); proteínas (1,76%±0,08); fibras (5,29%±0,02).  

Para o iogurte industrializado os resultados foram: umidade (66,54%±1,22); cinzas (0,71%±0,04);

carboidrato (18,67%±0,12); lipídios (2,99%±0,58); proteínas (1,95%±0,02); fibras

(2,35%±0,13). Foram verificados diferenças significativas (p<0,05) para as análises

de umidade, cinzas, carboidrato e proteína, no entanto para a analise de lipídio não

houve diferença significativa (p> 0,05).

Espero ter ajudado.

Valeu pela força, mas não consegui entender direito o que vocês escreveu...

Dá pra traduzir?

[Djo]

deiabaro, em 01:05:03 em 04/02/2012, disse:

Eu fiz com o iogurte da Nestle e ficou péssimo! Super "ralo".  Tudo desnatado e deixei umas 14h descansando. Vou tentar com o iogurte desnatado da Vigor, que é bem denso.
Não recomendo o da Nestle. rs

Você deixou descansando onde? na Panela mesmo?

Fica a dica novamante para o pesoal, coloque em uma caixa térmica ou caixa de isopor com um pouco de água morna, acelera o processo e deixa o iogurte bem consistente. O meu ficou iêntico ao da batavo. Alguns aqui fazem com garrafa térmica também!
É válido também colocar duas colheres de leite em pó!

[retlav]

galera por facor alguem me ajude ai o meu leite tem em
1 litro:
Caloria

335 kcal

Carboidratos:

50

Proteina:

32.5 g

e o iorgurte em 200ml tem 150 kcal  14 de carbo e 8 de proteína.
como faço pra descubrir qnto de calorias carbo e proteina tem em 250 ml da mistura??

[abraao25]

minha mae fez isso a vida inteira aqui em casa mais paro a uns 2 anos.. aqui misturava com quick de morango e açucar tomava o dia inteiro uns 3 copo por dia +/- bao em.. kk mais eu tomo isso no cafe da manha a tarde a noite q hr? seria melhor

[NewMonster]

Bom galera, eu nao sou adepto ao leite integral, entao queria fazer com leite desnatado em po molico e o iogurte molico 170g. Nao possuo garrafa termica nem nenhum recipiente que acelera o processo, mesmo assim é recomendando fazer?Alguem que sabe ou ja testou sabe se fica com uma consistencia boa?Grato!.