Hipercalórico é pra quem quer "engordar" mesmo sem se preocupar com o aumento do BF, etc.... enfim, se quer engordar pode tomar todos os dias sim sem problema algum.... O hipercalórico você pode tomar no desjejum, tarde e antes de dormir... deixe pro pós treino o whey + a dextrose.
O bcaa se for algo como Xtend compensa, pois é em pó é de qualidade e valeria mais a pena do que esses de capsulas por ai ou underground's que são subdosados.
Você ta novo, primeiramente deve-se pensar na alimentação e por ser iniciante vai ter resultados rápidos sem pensar em suplemento, caso queira um, pega o hiper que seria o melhor pra iniciar sem exageros.
Pro pré investe em alimentação algo em torno de 2hrs antes e 1hr antes um shake proteico c/ aveia, frutas, etc....