Cara, essa tabela sem quantidade de proteína e gordura por refeiçao é horrível de avaliar.
Vamos por partes:
Desjejum: passa.
Almoço: só come cenoura? não coloca outros vegetais? isso é extremamente importe para manter m corpo saudáve. Coma vegetais.
Pré treino: nao sei/lembro o que contém nesses suplementos. Mas o teu pré treino é o almoço, isso aí é só para complementar.
Pós treino: aumenta um pouco a proteína, ou faça ainda melhor: pesquise no forum "pós treino - uma nova abordagem".
Caso tu fizer o pós treino como eu recomendo, cortará a próxima refeição, partindo direto para a janta.
Janta: Essa refeição fechará quase no mesmo horário. Reduza o arroz, acrescente feijão na mesma proporção, e mais uma fonte de proteína, como ovos. Coma todas as saladas e verduras que tiver acesso. Varie bastante sempre.
Ceia: recomendação aqui é retirar esse óleo de canola, usando manteiga no lugar. Faça um omete fritando o queijo e os ovos com manteiga. Simples.
Muito ruim avaliar usando essas tabelas, mas tu já estava no caminho cara. Se com as minhas dicas a dieta ultrapassar as 3000 kcal tu ajusta as quantidades até fechar 3000 novamente.