LoCThai

Por partes:

1° - Eu trocaria Protein Bar por Leite desnatado + Aveia OU Pão Integral + Queijo Cottage + Peito de peru
2º- Tiraria Ades e Banana da ceia (Carbo não cai bem aqui, frutose também não.)

Calcule sua TMB e faça a estimativa de quantas calorias diárias você precisa para crescer.

Sou seguidor do método : Coma muito todo o tipo de comida saudável que você vai crescer e bem.

Abraços.

Ok, vamos por partes.

Tua dieta até ficou legal cara, mas tem proteína demais, tem que reduzir isso e ainda manter o saldo calórico de +-500kcal.

Café da manhã: No capricho. Mas retire o Ovo.
Pós-treino: Geralmente é 1g/kg de carboidrato aqui. Joga a glicemia lá em cima, mas é esse mesmo o objetivo.
Almoço: reduza a batata doce para 150g.
Lanche da tarde: se está na escola e não pode mesmo comer outra coisa, tudo bem, mantenha a barra de proteína. Afinal de contas, tu tem 43gr de prot ainda no almoço para digerir. MAS FAÇA ESSA REFEIÇÃO ÁS 15:00 ou 16:00.
Janta: Aqui, deu para notar que estou cortando uma refeição e restruturando as seguintes, pois acredito que comer 8x/dia vai te tornar um alienado. O protocolo 3/3 horas é um saco, se reduzir isso ainda mais tua vida só tem a piorar.
Na tua nova janta, em torno de 19:00 hrs, tu pode caprchar bem, usando os seguintes alimentos que já estava na tua dieta: Feijão preto com arroz Integral+Ovos cozidos (inteiros)+atum+queijo cottage+azeite ev+frutas de sobremesa (que não sejam banana). Note que eu não coloquei muita carne aqui justamente por que tua dieta tinha muuuuuuuuita proteína para alguém que não cicla.
Ceia: 3 a 4 horas após a janta. Não sou fã destes sucos açúcarados tipo Ades, nem pelas vitaminas. Qualquer fruta que tu bater no liquidicador é menos calórica e tão vitaminada quanto isso. Então faça uma ceia com o leite (integral, de preferênca, OU iogurte natural), pão integral, queijo cottage ou ricota e se caso não chegar e peito de peru, e então coma as castanhas.

Meu objetivo é manter o carboidrato, reduzir a proteína e aumentar as gorduras. Não fiz nenhum cálculo para ti de como ficaria a dieta exatamente como eu digo, cabe à você encarregar-se disso, mas caso queira seguir as minhas dicas, ela vai icar legal.
Notei que faltam um dado na tabela, a quantidade de gordura do leite semidesnatado. Se for usar o integral terá que botar. E a do Iogurte natural caseiro (tem receita no forum, caso for adicionar na dieta) é quase a mesma, mas se não me engano tem um pouco menos de carboidrato.
Qualquer dúvida além, e caso ninguém mais responder, mande um MP que eu vejo o que mais posso fazer por você.
Abraço.