Mahya

Vou responder porque sr. Carlos não aconselhava carne de porco e era completamente abolida na família, a carne de porco é considerada potencialmente alergênica, o porco possui grande quantidade de histamina e aumenta o risco de inflamação, por ter o sistema linfático ineficiente pode  acumular uma quantidade maior de toxina, a digestibilidade é mais difícil.
A proteína do porco tem similaridades com a proteína humana e por isso tem potencial de desenvolver doenças autoimunes.
Eu sei disso porque sou casada com um Gracie e minha sogra (filha de Carlos) cuidava de toda a família com alimentação.