TKjhou
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TKjhou deu reputação a Vitor_TW em Alimentos bem passados eliminam as proteínas?
Eliminam o sabor, isso certeza.
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TKjhou deu reputação a LeoBatsta em Alimentos bem passados eliminam as proteínas?
Ocorre sim uma desativação de certas proteínas, mas é minímo e não tem porque se preocupar. Mas acontece. Tudo que você fizer com o alimento afeta as propriedades nutricionais dele, porém alguns alimentos são mais resistentes à esses efeitos.