colocaria dois abdominais e um agachamento (ou afundo) no lugar das cadeiras ..
"dificuldade de ganhar peso e facilidade em perder".. deve estar perdendo massa, caso contrario seu bf estaria menor (creio eu) ..
outro detalhe, do primeiro mes ao terceiro voce ve seu corpo mudar mesmo (adaptacao), ele apenas fica mais tonificando , e a partir dai sim ele vai comecar a crescer, ou emagrecer ou ficar parado, vai depender das ordens e disciplina que voce o der.
Escolhe bons exercícios, bota uma ordem certa de execução e depois põe o treino em prática.
Tenta tirar todas as máquinas do A, encaixar agachamento e stiff no B etc.