cara essa teoria ja esta sendo colocada em pratica por algumas pessoas aqui em brasilia.
meu irmao é personal trainer e anda com uma galera q chama essa dieta de dieta de choque, é bem parecido eles passam 3 dias comendo mto carbo ai do nada entra em praticamente zero carbo e saturando com proteina.
todos fazem exames de sangue para ver os indices hormonais, colesterol eetc... e ate agora ta td ok.
ps: os ganhos sao bons a longo prazo e tem q ter MTA disciplina, pq se tu come alguma coisa q tem proteina num dia q tu so pode comer proteina a noite, ja era a dieta/ganhos.