Cara, o recomendado é tomar a Whey imediatamente após o treino, e ingerir uma refeição sólida somente cerca de 45 minutos após a ingestão do shake. Acho melhor você atrasar um pouco o horário do almoço. Se o shake for ingerido com a refeição sólida, ou em um horário bem próximo, ele perderá a propriedade de absorção rápida e será digerido na mesma velocidade que os outros alimentos. Resumindo, tomar Whey no mesmo horário que refeição sólida é desperdício.
Quanto às quantidades, coloca 30g de Whey, 40g de Malto e 5g de creatina. Fica melhor. Mas isso varia com a sua dieta.