Olá Maromba,
Sua dieta ficou boa, parabéns pela iniciativa da pesquisa.
Pelo que entendi, o seu "Desjejum" é também o seu "Pré Treino", correto? Nesse caso, o seu "Desjejum/Pré Treino" está muito fraco, você poderia fazer uma pequena mudança nessa refeição. A minha opinião seria de que você fizesse a retirada do toddy, a troca do queijo pelo peito de peru e acrescente um shake de Aveia + Whey Protein + Leite. E caso você faça essa troca, ai teria que retirar alguns alimentos ao longo do dia para não passar muito de 3g/kg de proteína e nem passar de 5g/kg de carb, visto que você é mesomorfo.
Abraços!