E a GORDURA ? Ou Lípideo para as "elite" tem O QUE ???

Saturada, Insaturada e poliinsaturada.

Saturada, Insaturada e poliinsaturada.

Ok. Mas a absorção é assim que se classifica ? Achei que esses termos a classificavam pela "qualidade" dela...

tudo a msm coisa. a única coisa que vai mudar é o carbo.

tudo a msm coisa. a única coisa que vai mudar é o carbo.

Então um baconzão e um óleo de canola são absorvidos tudo na mesma velocidade ? Só muda a "indigestão"  ou o prazer ?

Então um baconzão e um óleo de canola são absorvidos tudo na mesma velocidade ? Só muda a "indigestão"  ou o prazer ?

"velocidade" sim, é a mesma. Só que, assim como os outros macros, velocidade é, para a maioria das pessoas, irrelevante.

Há outras características, muito bem debatidas aqui:                  Low Carb É Realmente Melhor Para Composição Corporal?               

"velocidade" sim, é a mesma. Só que, assim como os outros macros, velocidade é, para a maioria das pessoas, irrelevante.

Há outras características, muito bem debatidas aqui:                  Low Carb É Realmente Melhor Para Composição Corporal?               

Pois é. A maioria das pessoas perde a delícia dos carbos... Velocidade de absorção acaba sendo TUDO no final se bem usada.

Pois é. A maioria das pessoas perde a delícia dos carbos... Velocidade de absorção acaba sendo TUDO no final se bem usada.

Como assim? Como se usa bem a velocidade da absorcäo dos alimentos? Como eu posso maximizar meu ganho através da velocidade de absorcäo?

Como assim? Como se usa bem a velocidade da absorcäo dos alimentos? Como eu posso maximizar meu ganho através da velocidade de absorcäo?

Porque a galera usa a combinaçã:  whey + albumina (normalmente) ? E aqueles compostos do tipo time-release com WPC, WPI, albumina, soja, trigo, caseína, ervilha e sei mais o que !!!

Editado 25/10/2015 às 21:03 10/25, 2015 por Paulmito (veja o histórico de edições)

Porque a galera usa a combinaçã:  whey + albumina (normalmente) ? E aqueles compostos do tipo time-release com WPC, WPI, albumina, soja, trigo, caseína, ervilha e sei mais o que !!!

pq eles são enganados pela industria de suplemento...

agora torf, os ganhos não podem ser muito diferentes, mais quanto mais lenta a absorção melhor vai ser para o corpo aproveitar aquilo que foi digerido, por ex um whey e um frango, o frango vai ser digerido e aproveitado todo, e o whey pode ser que não seja.

Porque a galera usa a combinaçã:  whey + albumina (normalmente) ? E aqueles compostos do tipo time-release com WPC, WPI, albumina, soja, trigo, caseína, ervilha e sei mais o que !!!

E qual o problema disso? Na sua opinião, há alguma diferença significativa na velocidade de absorção de WPI e Albumina?

Além disso, qual a vantagem, na sua opinião, que uma pessoa comum obtém ingerindo uma "proteína de rápida absorção"?

pq eles são enganados pela industria de suplemento...

agora torf, os ganhos não podem ser muito diferentes, mais quanto mais lenta a absorção melhor vai ser para o corpo aproveitar aquilo que foi digerido, por ex um whey e um frango, o frango vai ser digerido e aproveitado todo, e o whey pode ser que não seja.

Entäo se alguém comer um frango inteiro toda a proteína contida nele vai ser aproveitada pelo corpo, porém se alguém comer uma barrinha de proteína contendo entre 5 a 10 gramas de proteína pode ser que näo seja?

Entäo se alguém comer um frango inteiro toda a proteína contida nele vai ser aproveitada pelo corpo, porém se alguém comer uma barrinha de proteína contendo entre 5 a 10 gramas de proteína pode ser que näo seja?

Não, veja bem eu não me expressei bem, tipo assim: se uma pessoa pegar 100g de filé de frango e comer, provavelmente a pessoa vai absorver tudo aquilo, porque a absorção sera mais lenta e o corpo pode absorver tudo aquilo, agora se uma pessoa pegar 40g de whey Hidrolisado (esse exemplo, pq sei que é bem difícil uma pessoa absorver tudo isso de proteína dentro de um curto espaço de tempo) ela provavelmente não vai absorver tudo entende?

E a GORDURA ? Ou Lípideo para as "elite" tem O QUE ???

Gordura Saturada

A gordura saturada é um derivado dos produtos de origem animal. Quando está em temperatura ambiente se estabiliza em estado solido. É encontrada principalmente em carnes vermelhas e também brancas, pele de aves, creme de leite, manteiga, iogurte e azeite de dendê, bacon e muitas outras. Ela é considerada uma gordura ruim para o organismo humano, principalmente pelo fato de aumentar o colesterol ruim, causando alguns problemas no coração. Para uma pessoa que possui uma dieta balanceada e come de forma saudável, a ingestão sugerida pode chegar a ser no máximo de 20 gramas por dia.

Gordura Insaturada

A gordura insaturada é a gordura de origem vegetal. É encontrada em azeite de oliva, óleo de milho e canola, castanha do Pará, amêndoa, salmão, sementes de linhaça, abacate e outros. Em uma dieta balanceada deve recomenda-se ser consumido no máximo 44 gramas da gordura insaturada por dia. Ela faz com que o colesterol ruim diminua no organismo, porém consumida em excesso poderá causar doenças coronarianas. A gordura insaturada não traz tanto mal como a gordura saturada quando consumida corretamente.

Gorduras Trans

A gordura trans é a gordura formada por um processo químico chamado de hidrogenação. Durante o processamento são usadas as gorduras vegetais, porém ela é transformada em acido graxo trans, e daí vem a denominação de “gorduras trans”. Ela não faz bem a saúde e pode trazer muitos danos ao organismo, entre eles as possibilidades são: aumentar a taxa de colesterol ruim no sangue e ao mesmo tempo fazer com que a taxa do colesterol bom abaixe. Ela é muito encontrada em uma grande maioria de alimentos industrializados, como salgadinhos de pacote, batatas fritas, biscoitos, sorvetes e muitos outros. Para não prejudicar a saúde, a sugestão usual dos profissionais é de consumir no máximo 2 gramas ao dia de alimentos com gorduras trans.

Diferenças

Para concluir podemos dizer que as gorduras saturadas e insaturadas tem diferentes origens, animal as saturadas, vegetal as insaturadas, e além disso diferentes consequências na saúde das pessoas. As saturadas afetam negativamente o organismo, em quanto as insaturadas afetam positivamente o organismo. Vale a pena esclarecer que ambas afetam negativamente o organismo se são consumidas em excesso.

As gorduras trans são o resultado de um processo químico, que afetam negativamente a saúde.

(Fonte:https://www.casadicas.com.br/alimentacao/diferenca-entre-gordura-saturada-insaturada-e-gordura-trans/)

 

Absorção, total ou parcial de um nutriente, envolve diferentes fatores, de como a fisiologia individual de cada pessoa, processa. Mais uma vez entenda. Fórum é opinião de leigos, inclusive a minha, que sou químico e não médico. Quer aprender, debruce a cabeça diante dos livros e procure profissionais, que possam lhe orientar nos seus objetivos. 

 

 

 

Oi, @O Químico 

Essa informação que vc postou sobre as gorduras tá defasada, tanto gordura saturada quanto gordura insaturada são boas. A única gordura que é ruim de fato é a trans. 

Recomendo a leitura desse tópico:

https://www.hipertrofia.org/forum/topic/190314-colesterol-o-que-você-precisa-saber/

LDL alto só é ruim se vc tiver pouco HDL e muito triglicerídeo. 

Sobre a velocidade de absorção, tem uma gordura que é absorvida mais rapidamente, os TCM (triglicerídeos de cadeia média), o tipo de gordura que tem no óleo de coco. E isso não é ruim, é um óleo que rapidamente pode ser usado como fonte de energia, sem fazer um aumento da glicose no sangue. 

Há um erro crasso na proposta inicial do tópico:

- IG, ou índice glicêmico, não é característica exclusiva de carboidratos. 

- VB, ou valor biológico, não é característica exclusiva de proteínas.

 

Há um erro crasso na proposta inicial do tópico:

- IG, ou índice glicêmico, não é característica exclusiva de carboidratos. 

- VB, ou valor biológico, não é característica exclusiva de proteínas.

 

Não ? Então Proteina tem IG ??? Não to falando por exemplo de aveia que tem baixo IG e baixo VB por ter tando cho, ptn e algum lip também...

Não ? Então Proteina tem IG ??? Não to falando por exemplo de aveia que tem baixo IG e baixo VB por ter tando cho, ptn e algum lip também...

O índice glicêmico näo é algo de carboidrato ou proteína e sim de ALIMENTO!

"Alimentos que afetam pouco a resposta de insulina no sangue são considerados de baixo valor glicémico, e os que afetam muito, de alto valor glicémico."

 

Não ? Então Proteina tem IG ??? Não to falando por exemplo de aveia que tem baixo IG e baixo VB por ter tando cho, ptn e algum lip também...

Pode traduzir a parte destacada?

O índice glicêmico näo é algo de carboidrato ou proteína e sim de ALIMENTO!

"Alimentos que afetam pouco a resposta de insulina no sangue são considerados de baixo valor glicémico, e os que afetam muito, de alto valor glicémico."

Só um reparo:

IG mede a capacidade que o alimento tem em elevar a glicemia de forma rápida. A resposta de insulina é algo mais complexo (há outros fatores que aumentam a insulina, além da glicose) e, portanto, é melhor falar no Índice Insulinêmico. 

Oi, @O Químico 

Essa informação que vc postou sobre as gorduras tá defasada, tanto gordura saturada quanto gordura insaturada são boas. A única gordura que é ruim de fato é a trans. 

Recomendo a leitura desse tópico:

https://www.hipertrofia.org/forum/topic/190314-colesterol-o-que-você-precisa-saber/

LDL alto só é ruim se vc tiver pouco HDL e muito triglicerídeo. 

Sobre a velocidade de absorção, tem uma gordura que é absorvida mais rapidamente, os TCM (triglicerídeos de cadeia média), o tipo de gordura que tem no óleo de coco. E isso não é ruim, é um óleo que rapidamente pode ser usado como fonte de energia, sem fazer um aumento da glicose no sangue. 

Não é informação defasada. As gorduras continuam sendo as mesmas sempre. O que muda os malefícios nelas, são sua dosagem no seu organismo. E isso é novidade para mim. Não sabia que gordura, afetava a Curva de Insulina. Sempre acreditei que mexe na curva de insulina fosse só a glicose.

Não é informação defasada. As gorduras continuam sendo as mesmas sempre. O que muda os malefícios nelas, são sua dosagem no seu organismo. E isso é novidade para mim. Não sabia que gordura, afetava a Curva de Insulina. Sempre acreditei que mexe na curva de insulina fosse só a glicose.

Whey tem indice insulínico bastante alto.

Whey tem indice insulínico bastante alto.

Ctz, busa... Whey e outras proteínas.

E gordura também faz pico de insulina, mesmo sem aumentar a glicemia.

 Sempre acreditei que mexe na curva de insulina fosse só a glicose.

EU e TU ! Acho que mais um monte de gente também...

Proteínas e gorduras não fazem pico de insulina da magnitude de um carboidrato. É um pico menor, mas existe.

Se parar pra pensar: independente do nutriente que é ingerido, o corpo vai ter que jogar pra dentro das células, certo? O hormônio que faz isso é a insulina. Uma explicação bem simplista, sem entrar em detalhes da bioquímica, mas é por aí.