Camu-camu

Originário da Amazônia, rico em aminoácidos, flavonóides e, principalmente, vitamina C, o camu-camu não podia começar com uma letra mais adequada.

São como bolinhas de gude vermelho-escuras. Mas, ao invés do brilho de vidro, elas são recobertas por uma casca opaca, dura e grossa, com uma fina camada que parece uma penugem. Por cima, uma coroinha de minúsculas folhas cobrindo a careca do rei. O rei da vitamina C. Essa fruta amazônica é bastante cultivada no Peru, tem chamado cada vez mais atenção no Estado de São Paulo e anda fazendo muitas viagens ao Japão. Poliglota desse jeito, mas ainda pouco conhecida, a fruta do camu-camu escorre sua polpa cor de púrpura em sucos, geléias, refrescos. Se a cor é atrativa, o gosto da fruta in natura não agrada qualquer paladar. Muito ácida e amarga, especialmente quando comida com casca, motiva seu aproveitamento em formas de preparo nas quais o beneficiamento da fruta transforma a bolinha de gude amarga em receitas para o café da tarde ou aperitivos. Uma de suas metamorfoses resulta em tabletes e cápsulas de vitamina C. Afinal, estamos falando da fruta com o maior teor dessa vitamina em todo o mundo.

A mais vitaminada

Tradicionalmente indicada como importante fornecedora de vitamina C, a laranja passou bastante tempo sendo a prescrição mais popular para aumentar a resistência do organismo. Depois, com o crescimento do consumo da acerola, essa fruta perdeu seu posto. Afinal, com um teor de vitamina C entre 1 g e 1,3 g para cada 100 g de polpa, a acerola passa voando sobre os cerca de 0,52 g para cada 100 g de laranja.

Mas as pesquisas feitas com o camucamu encontraram teores ainda mais impressionantes dessa vitamina, pois, em média, cada 100 g da polpa de camu-camu contém 2,5 g de vitamina C. Já foram encontradas concentrações superiores a 6g nessa mesma quantidade. Com um teor de vitamina C que geralmente é o dobro da acerola e seis vezes mais do que a laranja, essa bolinha de gude tem a força de um canhão. "Não existe outra fruta, conhecida até o momento no mundo, com maior teor de vitamina C do que o camu-camu", confirma a engenheira de alimentos Rosalinda Arévalo Pinedo.

E Rosalinda chama atenção para uma parte da fruta que merece os devidos méritos além da polpa. "O teor de ácido ascórbico (vitamina C) presente na casca é surpreendentemente alto. Em análises realizadas, encontramos um teor de 3,979 g na casca para cada 100 g da fruta. E essa constatação ainda não recebeu a devida consideração dos pesquisadores", revela.

VOCÊ SABIA?

• O camu-camu (Myrciaria dubia) é da mesma família da goiaba e da jabuticaba.

• O ácido ascórbico (vitamina C) atua na síntese de colágeno. Por isso, o camu-camu tem sido aproveitado na indústria de cosméticos. Mas não se anime. A pesquisadora Rosalinda Pinedo alerta para a procedência ainda duvidosa desses produtos.

• Os flavonóides têm propriedades antimutagênicas e, por isso, atuam na prevenção do câncer. Existe a possibilidade de que o camu-camu seja um dos alimentos que, por possuir tais componentes, ajude a exercer esse efeito.

• O camu-camu também é conhecido como caçari e araçá-d'água.

12 frutas por dia

A recomendação nutricional diária para consumo de vitamina C, segundo informação da Food and Nutrition Board, é de 0,09 g para homens e 0,075 g para mulheres, no caso de adultos. Cada fruto do camu-camu pesa em torno de 8 g, podendo chegar até 15 g em alguns casos. Levando-se em conta a quantidade média de vitamina C do camu-camu e seu peso, míseras 12 frutinhas (cerca de 100 g), jogadas no liquidificador e batidas, fazem um suco que ultrapassa largamente o consumo mínimo desejável para um adulto diariamente. Mesmo que o processamento da fruta cause alguma perda, ainda assim o suco continua altamente rico em vitamina C. Como não é sintetizada pelo organismo, a vitamina C precisa ser ingerida. Suas inúmeras funções vão desde o fortalecimento da imunidade até a síntese dos ácidos biliares (veja quadro Por que você precisa da vitamina C?). Além disso, exerce um papel antioxidante, atenuando a ação dos radicais livres e contribuindo, assim, para evitar doenças crônicas.

CAMU-CAMU NA SAÚDE

De acordo com a engenheira de alimentos Rosalinda Pinedo, a elevada concentração de compostos nutracêuticos do camu-camu apresenta uma grande gama de efeitos biológicos. A vitamina C e outros compostos fenólicos presentes no camucamu, como as antocianinas, contribuem para promover:

• ações antioxidantes

• ações antimicrobianas

• ações antiinflamatórias

• ações vasodilatadoras

FONTE: Rosalinda Arévalo Pinedo - Realizou seu DOUTORADO sobre a fruta na Faculdade de Engenharia Química da Unicamp.

Caramba!

Eu quero! Vai ser difícil encontrar aqui no Sul.

Eu achava que a acerola já era bastante vitaminada, mas essa ganha!

Realmente seria ótimo pode ter essa fruta, e beber seu suco diariamente.

Mas como o Ruan falou, acho muito difícil encontrar aqui no Sul.

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Pra quem mora em Casa e tem Quintal seria um investimento interessante. Demora de 3 a 4 anos para 1ª colheta de frutos.

Sementes De Roraima. 200 unidades a R$50,00. Leiam a 3ª resposta do vendedor!!

Eu já tinha lido sb isso em algum lugar, mas não lembro onde.

É uma frutinha bem interessante!

camu-camu eh foddddaaaaaaa!

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No MercadoLivre tem a muda para vender. R$ 27,00 + frete.

https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-906...com-1-metro-_JM

* O vendedor tem 237 qualificações positivas e 0 qualificações negativas.

Eu quero! Vai ser difícil encontrar aqui no Sul.

[2]

Quero uma muda dessa!!!

Eu já tinha lido sb isso em algum lugar, mas não lembro onde.

É uma frutinha bem interessante!

Acho que foi de um comercial que passava.

"ABC da Amazônia", se não me engano.

Esse é o lado bom de morar em Rondonia, já tinha visto elas na feira, mas nunca tinham me chamado atenção.. Agora amanha com total certeza comprarei õ/, e o melhor, se não me engano é 2,50 meio KG..

Eu vi uma reportagem sobre essa fruta há uns 2 meses no SBT, mas o tempo me impediu de divulgá-la aqui no fórum.

Muito bom o tópico.

A parada agora é procurar polpa de Camu Camu...

ja vi essa reportagem na record.

é falo que ia fazer o tópic e fez

dalhe camu camu

;D

Interessante, mas e a concentração de açucar nessas frutas com alto teor de VIT C?? alto? baixo?

Consumir durante o dia poderia ser uma furada... mas um suquinho de anti oxidante e alto IG no pós treino são dois coelhos numa paulada só! =D

Interessante, mas e a concentração de açucar nessas frutas com alto teor de VIT C?? alto? baixo?

Consumir durante o dia poderia ser uma furada... mas um suquinho de anti oxidante e alto IG no pós treino são dois coelhos numa paulada só! =D

Vc passa o ano todo em dieta cutting?

Vc passa o ano todo em dieta cutting?

Então picos de glicemia só seriam problemas no cutting?

Então picos de glicemia só seriam problemas no cutting?

1. Primeiramente, vc sabe o IG do Camu-camu?

2. Segundo, o camu-camu eh amargo q soh vendo! sabe pq desse amargo?? Eu respondo! POUCO CARBOIDRATO(açucares) ou quase ausência!

Obs.: Frutose o IG eh 32(muito baixo)! soh de inicio!

Por aih nao preciso dizer mais nada neh? vc jah deduz.

Interessante, mas e a concentração de açucar nessas frutas com alto teor de VIT C?? alto? baixo?

Consumir durante o dia poderia ser uma furada... mas um suquinho de anti oxidante e alto IG no pós treino são dois coelhos numa paulada só! =D

1. Primeiramente, vc sabe o IG do Camu-camu?

2. Segundo, o camu-camu eh amargo q soh vendo! sabe pq desse amargo?? Eu respondo! POUCO CARBOIDRATO(açucares) ou quase ausência!

Obs.: Frutose o IG eh 32(muito baixo)! soh de inicio!

Por aih nao preciso dizer mais nada neh? vc jah deduz.

Não sei, por isso que questionei no primeiro post.

Não sei, por isso que questionei no primeiro post.

qto mais amarga menos açucar(frutose).

o camu-camu eh absurdamente amarga.

Rapaz...tá difícil de encontrar. Tu chega nos mercados, varejão, etc...na hora que vc fala o nome da criança, tem gente que começa a rir, pq nao intende nada.

..eh foda heuehueh

Caramba! [2]

nunca vi vendendo aqui em JF.

e vai ser dificil achar :~

vai na laranja mrm ne ;/