Uma ajudinha, eu estava temperando o frango grelhado com manteiga, mas é uma gordura ruim, como vocês temperam o frango e preparam?

E outras carnes como acém, etc.

temperando ou untando com manteiga?

 

O que eu faço

 

Deixo 3kg de frango em água com 1 colher de bicarbonato de sódio por 30min (deixa MUITO macio e suculento)

 

Meu tempero: Sal, alho, cebola, as vezes cury

 

 

Em que sentido a manteiga é uma gordura ruim? No sabor? Näo sei o que a ciência fala hoje em dia, mas até dia desses a manteiga era uma excelente fonte de gordura da melhor qualidade.

Eu uso tempero desidratado, a depender da carne, frango ou peixe eu uso um diferente.

 

ex.: o pra Frango uso o guedes:

https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-1421824042-tempero-edu-guedes-promoco-1kg-_JM#reco_item_pos=0&reco_backend=navigation&reco_backend_type=function&reco_client=home_navigation-recommendations-seed&reco_id=200520d2-e178-424d-a5c3-bd2834614c1f&c_id=/home/navigation-recommendations-seed/element&c_element_order=1&c_uid=0b18aed8-5f45-45eb-b6a5-2771e44e345f

Alho sal e bate no liquidificador , depois utilize esse tempero em todas refeições e complemente com  ervas tipo manjericão(frango) , manjerona(frango e porco) , tomilho (boi), alecrim ( combina com porco) . Carne de porco é bom bater temperos com cebola e deixar marinando , frango você raspa  o limão nele que fica muito bom, pimenta do reino pode adicionar .  Gordura eu gosto de azeite ou banha de porco (Para untar).

 

Isso ai é oque eu sei fazer tem moela e fígado de boi também , mas ninguém come miúdos mais.

 

Dica bacana  é a carne do porco que é muito saborosa e estava barata 

Frango faço com sal, mix de temperos desidratados e páprica defumada, tenho uma frigideira que dispensa untar, ótima aquisição, vale cada centavo.

1 hora atrás, Bigzoca disse:

Alho sal e bate no liquidificador , depois utilize esse tempero em todas refeições e complemente com  ervas tipo manjericão(frango) , manjerona(frango e porco) , tomilho (boi), alecrim ( combina com porco) . Carne de porco é bom bater temperos com cebola e deixar marinando , frango você raspa  o limão nele que fica muito bom, pimenta do reino pode adicionar .  Gordura eu gosto de azeite ou banha de porco (Para untar).

 

Isso ai é oque eu sei fazer tem moela e fígado de boi também , mas ninguém come miúdos mais.

 

Dica bacana  é a carne do porco que é muito saborosa e estava barata 

Miudos... deliciosos e ricos em vitaminas e minerais.

 

O porco é uma ótima idéia. No Brasil há um certo preconceito, até hoje, com a carne de porco, que é consumida em larga escala na Europa e nos EUA. Excelente alternativa.