Faça Seu Whey Protein Caseiro!

~~_henriqueeL~~ · Junho 11, 2013 às 23:39

Whey protein é surpreendentemente fácil de fazer, muito mais barato do que as coisas que você compra nas lojas.

Aqui está o que você vai precisar:

1 quarto ou 1 litro de leite (você pode adicionar mais ou menos, dependendo de quanto você quer fazer... basta ajustar as proporções)
uma panela
vinagre ou suco de limão (cerca de 2 colheres de sopa)
coador
toalhas de papel ou um pano de queijo
Qualquer aromatizantes ou especiarias que você quer

1) Pegue o leite e começar a ferver em meio ao fogo baixo. Mantenha um olhar atento sobre isso, porque você não quer que ele fique muito quente.

2) Quando você começar a perceber um monte de bolhas ao redor da borda da panela adicione o vinagre ou suco de limão e mexa por aí. A mistura deve se separar muito rapidamente em coalhada e soro de leite. Se isso não bastar adicione um pouco mais de vinagre ou suco de limão. A coalhada é o solido e o Whey é o líquido.

3) Obter um filtro (cobri-lo em toalhas de papel ou pano de queijo, se você quiser manter a coalhada e torná-lo em queijo). Separa-se a coalhada do soro do leite. Deixe o soro esfriar na geladeira por um tempo e, em seguida, adicione todos os ingredientes. Algumas sugestões para aroma: noz-moscada, canela, mel, chocolate... só testá-lo e ver o que funciona para você. O gosto pode ser diferente para algumas pessoas, se for, apenas dilui-lo com outra coisa, como água ou suco.

Esta é a mesma coisa que você comprar na loja, exceto que não é desidratado!

Texto traduzido por mim.
Fonte: https://ajunkyard.wordpress.com/2010/01/27/how-to-make-a-homemade-whey-protein-shake/

Editado Junho 11, 2013 às 23:41 por _henriqueeL

**Kitana** · Junho 12, 2013 às 00:07

Sera?

~~_henriqueeL~~ · Junho 12, 2013 às 00:13

Sera?

Se é não sei.

Achei interessante, traduzi e postei.

bruno augusto · Junho 12, 2013 às 00:16

alguém que fizer, posta aqui pra gente saber se deu certo.

Dan82 · Junho 12, 2013 às 00:17

Tem lógica sim... soro de leite é whey protein. Mas creio que seria necessário tomar muuuito soro para ter os benefícios que ele já desidratado forneceria (até pq grande parte é água né?). E se quer grande fonte de proteína, melhor consumir o coalho do leite (aí sim.... riquíssimo em proteínas).

Jucilan Lima · Junho 12, 2013 às 00:18

Será, Alguem manda pra analise.

~~_henriqueeL~~ · Junho 12, 2013 às 00:18

alguém que fizer, posta aqui pra gente saber se deu certo.

Vou ver se testo essa semana e posto aqui.

Careeca · Junho 12, 2013 às 00:28

Po, parece ser verdade. Se alguém já fez ou fará posta. Sai mais barato, sem dúvida. Posta também quantas porções renderam.

RafaelCrvs · Junho 12, 2013 às 01:54

O nutricionista Ney Felipe ja postou uma receita assim no diario de treino dele, nao fica 100% igual a tabela nutricional do whey protein, mas quebra um galho.

No final do artigo: https://www.nutricaoavancada.com.br/artigos/15-suplementos/10-propriedades-funcionais-do-whey-protein

Será, Alguem manda pra analise.

Nao espere pelos outros, manda tu!

Editado Junho 12, 2013 às 01:56 por RafaelCrvs

Jucilan Lima · Junho 12, 2013 às 02:01

Nao espere pelos outros, manda tu!

Por mim mandava mesmo, mas como nao tenho tempo ( cara trabalhador) nao tem como.

E ainda mais, essas universidades aqui provavelmente nao faz.

georgebarreto · Junho 12, 2013 às 03:04

Mas ainda vai ter muita lactose.. prefiro fazer isso pra pegar a caseina, ou seja, a parte solida.

Mateus Araujo · Junho 12, 2013 às 11:56

Minha avó é tão marombeira que quando ela morava na roça ela fazia isso , mais jogava o whey fora e pegava a gordura e a coalhada pra fazer queijo kkkkkkkkkkkkkkkkk

dogwhisperer · Junho 12, 2013 às 12:23

Seria interessante saber a qtde de proteínas.
Se for perto do que tem nos produtos comerciais compensa e muito a mão de obra!

Saintgraal · Junho 12, 2013 às 12:26

O nutricionista Ney Felipe ja postou uma receita assim no diario de treino dele, nao fica 100% igual a tabela nutricional do whey protein, mas quebra um galho.

No final do artigo: https://www.nutricaoavancada.com.br/artigos/15-suplementos/10-propriedades-funcionais-do-whey-protein

essa é boa

Mateus Araujo · Junho 12, 2013 às 12:29

Acabei de fazer aki em cs..

é o seguinte , eu coloquei 300ml de leite no fogo , esperei borbulhar um pouquinho nas bordas e adicionei 2 colheres de vinagre e mexi um pouco , esperei 1 min e fico uma coisa densa =S , aí eu vim com uma peneirinha e despejei tudo nela e botei uma panela em baixo...caiu a água totalmente e fico só a coalhada na peneira (joguei a coalhada fora) , aí o whey ficou em baixo liquido , só o cheiro embrulha o estomago não tem como fazer virar pó não ? , pois ele está liquido!

Acabei de fazer aki em cs..

é o seguinte , eu coloquei 300ml de leite no fogo , esperei borbulhar um pouquinho nas bordas e adicionei 2 colheres de vinagre e mexi um pouco , esperei 1 min e fico uma coisa densa =S , aí eu vim com uma peneirinha e despejei tudo nela e botei uma panela em baixo...caiu a água totalmente e fico só a coalhada na peneira (joguei a coalhada fora) , aí o whey ficou em baixo liquido , só o cheiro embrulha o estomago não tem como fazer virar pó não ? , pois ele está liquido!

RafaelCrvs · Junho 12, 2013 às 13:29

Na boa, não sei pra que essas nojeiras aí, esse bagulho deve ser uma bosta de tomar. Vocês não preferem comida do que ficar inventando moda tentando fazer "whey" em casa?

Mateus Araujo · Junho 12, 2013 às 13:36

Na boa, não sei pra que essas nojeiras aí, esse bagulho deve ser uma bosta de tomar. Vocês não preferem comida do que ficar inventando moda tentando fazer "whey" em casa?

Passa-tempo

O soro que sobrou do whey , eu deixei ferver até a agua secar , ai fico um pouquinho de tipo um ''melado'' , +/- umas 35ml (de 500ml de leite) e acho que deve ter somente umas 3,7-4g de whey puro , pois o whey é só 20% da proteina do leite . Acho que pra fazer umas 30g de whey protein puro , iriam varios e varios litros de leite!

A coalhada que a gente tira na hora que poe o vinagre , é a pura caseína (80% das proteinas do leite) e lactose (se o leite for integral tem gordura tb , se desnatado nao)

Editado Junho 12, 2013 às 13:37 por Mateus Araujo

mpcosta82 · Junho 12, 2013 às 13:38

Seria interessante saber a qtde de proteínas.

Se for perto do que tem nos produtos comerciais compensa e muito a mão de obra!

até onde eu sei, os carboidratos do leite ficam no soro; e apenas 20% das proteínas (o resto é caseína e fica na coalhada).

Ou seja, de 200 ml de leite, que têm em média 10g de carboidrato e 6g de proteína, você terá um soro com 10g de carboidrato e 1.2g de proteína. Será um whey com algo em torno de 10% de proteína.... pior do que qualquer whey existente no mercado, aliás pior até do que hipercalóricos. E com gosto ruim.

Vale muito mais a pena aproveitar a coalhada, essa sim proteína pura (se fizer com leite desnatado).

Mateus Araujo · Junho 12, 2013 às 13:41

Verdade brother ,

até onde eu sei, os carboidratos do leite ficam no soro; e apenas 20% das proteínas (o resto é caseína e fica na coalhada).

Ou seja, de 200 ml de leite, que têm em média 10g de carboidrato e 6g de proteína, você terá um soro com 10g de carboidrato e 1.2g de proteína. Será um whey com algo em torno de 10% de proteína.... pior do que qualquer whey existente no mercado, aliás pior até do que hipercalóricos. E com gosto ruim.

Vale muito mais a pena aproveitar a coalhada, essa sim proteína pura (se fizer com leite desnatado).

Quase vomitei agr tentando tomar o whey , albumina é ferreiro rocher perto desse whey kkkkkkkk

Brunobyof · Junho 12, 2013 às 14:00

HUHAUHUAHUAu não creio nesse tópico....

Ganhei meu dia. Realmente dá pra fazer o whey, mas de cara já imaginei que ia dar merda.

Como pode achar que seria tão simples fazer whey em casa e ficar tão protéico e saboroso quanto os industrializados?

E tem que ver também o tipo de leite que vc vai usar, se for desnatado vai ter ainda menos proteína. Fazer esse processo vai apenas tornar o produto em uma ótima fonte de lactose heuheuheueuhe

Mateus Araujo · Junho 12, 2013 às 14:03

HUHAUHUAHUAu não creio nesse tópico....

Ganhei meu dia. Realmente dá pra fazer o whey, mas de cara já imaginei que ia dar merda.

Como pode achar que seria tão simples fazer whey em casa e ficar tão protéico e saboroso quanto os industrializados?

E tem que ver também o tipo de leite que vc vai usar, se for desnatado vai ter ainda menos proteína. Fazer esse processo vai apenas tornar o produto em uma ótima fonte de lactose heuheuheueuhe

kkkkkkkkkk vei o melado é tão ruim que eu to enjoado até agr , acho que nem hiena come...maldito de quem fala que a pior coisa pra descer é albumina.

dogwhisperer · Junho 12, 2013 às 14:14

Fiz umas contas agora aqui...(medidas estimadas)

1l. leite = 30 g de whey (um leite que forneça por copo de 200ml. cerca de 6g de proteína. Ou seja: 1l. leite = 5 copos de 6g proteína cada;

Seriam necessários tomar 33,33 l. de leite para compensar um pote de 1000g de whey (aproximadamente);

Pensando que 1l. leite custa em torno de R$ 2,70, então 33,33 litros = R$ 90,00. Existem whey's mais baratos e mais caros que esse valor. Mas, logicamente tem os carbos, etc.

Me corrijam se eu estiver errado

editado!

Editado Junho 12, 2013 às 14:22 por dogwhisperer

mpcosta82 · Junho 12, 2013 às 14:21

Fiz umas contas agora aqui...(medidas estimadas)

1l. leite = 30 g de whey (um leite que forneça por copo de 200ml. cerca de 6g de proteína. Ou seja: 1l. leite = 5 copos de 6g proteína cada;

Seriam necessários tomar 35 l. de leite para compensar um pote de 1000g de whey (aproximadamente);

Pensando que 1l. leite custa em torno de R$ 2,70, então 35 litros = R$ 94,50. Existem whey's mais baratos e mais caros que esse valor. Mas, logicamente tem os carbos, etc.

Me corrijam se eu estiver errado

Não esqueça que um pote de whey não tem 1000g, usualmente tem 900g, e nem todo ele é proteína. Wheys concentrados (mais baratos) têm no máximo 80% de proteína, ou seja, a comparação deveria ser com 720g de proteína. Aí o gasto com leite seria de R$64,80.

kidlokao · Junho 12, 2013 às 14:22

Vcs só esqueceram de uma coisa.... Tem o formol pra retirar do leite e a água que eles colocam pra dar volume....... kkkkkkkkkkkkk

dogwhisperer · Junho 12, 2013 às 14:23

Não esqueça que um pote de whey não tem 1000g, usualmente tem 900g, e nem todo ele é proteína. Wheys concentrados (mais baratos) têm no máximo 80% de proteína, ou seja, a comparação deveria ser com 720g de proteína. Aí o gasto com leite seria de R$64,80.

Sim, por isso citei os termos "aproximadamente" e "estimado"

Mateus Araujo · Junho 12, 2013 às 14:24

kkkkkkkkkk vei o melado é tão ruim que eu to enjoado até agr , acho que nem hiena come...maldito de quem fala que a pior coisa pra descer é albumina.

1 litro de leite = 30g DE PROTEINA , sendo 80% caseína e 20% whey. Então de 30g de proteina 24g serão caseína e 6g serão whey , então serão necessários muuuito mais litros pra fazer 1 pote de whey!

~~_henriqueeL~~ · Junho 12, 2013 às 14:30

Lembrando que por fator do gosto pode adicionar cacau em pó, seria ótimo.

Mateus Araujo · Junho 12, 2013 às 14:37

Lembrando que por fator do gosto pode adicionar cacau em pó, seria ótimo.

Nao existe fator de gosto , é impossível tomar , simplesmente isso , voce pode adicionar o que quiser até uma barra de chocolate , o negoçio é ruim de mais , não tem como , voce vomita.

Sabe aquele leite que a gente esquece e ele fica 1 semana dentro da geladeira aberto e chega a talhar , e fika akele gosto azedo horrível que só o cheiro voce já enjoa , então é pior do que isso.

Gabriel138 · Junho 12, 2013 às 14:46

Minha avó costumava fazer bastante coalhada quando eu era criança,eu mal conseguia chegar perto da coalhada..agora imagino o soro que sai..melhor imaginar com limão do que com vinagre..deve ser o tipo de coisa que precisa tomar uma lata de leite condensado pra descer..

ShakeMan · Junho 12, 2013 às 14:55

vai que cola neh.,...mais funciona sim...se fosse veneno matava

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