Bem, fiquei super confuso quando percebi a diferença de proteinas e gorduras, entre as Tabelas disponiveis aqui no Forum.

Vou mostrar os Exemplos sobre as Diferenças.;

Aqui é a Tabela do Junior-dnz, no exemplo de Dieta no Excel.;

Aqui a Tebela feita, pelo Fernandows.;

Bem, qual das duas Tabelas "confiar"? Já que eu preciso fazer uma Dieta com as proteinas certinhas.

Abraços!

Editado 28/07/2010 às 03:53 07/28, 2010 por Ðannarøk

Bom, acredito que a do Junior seja baseada na clara crua.

Eu consultei aqui e a clara crua contem 18g de proteina a cada 165g.

A que você consultou no meu sistema é a clara cozida e os valores estão corretos, acabei de verificar na tabela da unicamp e outras.

Editado 28/07/2010 às 11:28 07/28, 2010 por fernandows

E antes que alguem pergunte... não aumenta a quantidade de proteina quando cozinha... apenas diminui a quantidade de clara que estava sendo cozida...

exemplo: coloca 200gr pra cozinhar, após cozido vai pesar 165gr... a quantidade de proteina não vai mudar.

Aqui é a Tabela do Junior-dnz, no exemplo de Dieta no Excel.;

o que seria esse 165 em vermelho? seria o equivalente a 5 claras, não?

Editado 28/07/2010 às 14:15 07/28, 2010 por ice blue

Até hoje a unica medida de clara que vi foi:

1 clara

12kcal

3g proteina

0g gordura (ou quase 0)

0g carbo (ou quase 0)

Bom, acredito que a do Junior seja baseada na clara crua.

Eu consultei aqui e a clara crua contem 18g de proteina a cada 165g.

A que você consultou no meu sistema é a clara cozida e os valores estão corretos, acabei de verificar na tabela da unicamp e outras.

Blz, então vou ficar com as valores, do seu sistema, pois vou consumir conzido.

Muito Obrigado pela Ajuda!

Abraços.

@ Ice Blue - Sim, 165g é igual 5 Claras de Ovo.

Muito Obrigado a Todos.

Editado 28/07/2010 às 17:30 07/28, 2010 por Ðannarøk

a maioria dos valores que eu coloco la na minha tabela sao tirados da tabela TACO da Unicamp, e o da clara de ovo é um deles. Agora, a quantidade "1 clara" é bem inexata, visto que tem varios tipos de ovos (pequeno, medio, grande). A medida de 33g = 1 clara é a media de 1 clara de ovo de um ovo tamanho medio.

A maneira mais exata de se fazer isso, na minha opiniao, seria separar as claras cruas, pesa-las, e depois calcular a quantidade de proteinas de acordo com a tabela da unicamp. Mas quem tem saco pra isso? E outra, no nosso contexto, 2g de proteina a mais, 2g a menos, é totalmente irrelevante.

Antes de dormir tsd eu faço um omelete com 6 claras e 2 gemas, regado ao azeite

Tem aproximadamente 18g de prot se contar só as claras correto? Mas e as gemas nao somam nada em termos de prot?

Editado 28/07/2010 às 17:56 07/28, 2010 por Mar-Vell

Antes de dormir tsd eu faço um omelete com 6 claras e 2 gemas, regado ao azeite

Tem aproximadamente 18g de prot se contar só as claras correto? Mas e as gemas nao somam nada em termos de prot?

A gema tem 3g tambem.

Abraço

Valeu leandro, tinha pra mim que era só gordura