Pratos E Receitas Low Carb

[surf]

Fui no mercado hoje, comprei amendoim pra fazer pasta (pago 10$R no kg moido), 3 cartelas de 30ovos e 6kg de filezinho de frango(sassami)

Oque dá pra fazer gente?

1-PEga o frango, grelha com manteiga;

Faz uma molho de pasta de amendoim, creme de leite, paprica doce, um pouquinho de pimenta ou curry (não deixe ferver)

2-panini recheado com frango

3-salpicão desfia o frango na pressa, faz maionese de ovos e coloca os tempero, pode por pimentão, cenoura ralada, uva passa...

[rnunes88]

Uma duvida que eu sempre tive, o que é SASSAMI? normalmente vejo mercado vendendo isso mais barato que o filé de frango, ele seria tipo as rebarbas do filé?

[Born4Run]

É um tipo de corte do peito de frango.

Mostarda tipo americana.

Editado Junho 12, 2015 às 14:45 por Born4Run

[jamendola]

Não entendo porque os mercados daqui não vende pasta de amendoim.

aqui vende so que eh mt caro

7 reais por um potinho de 150g

[Gabriel138]

Eu tava pagando 10$ em 1kg de pasta integral de amendoin a um tempo atras,da marca santa helena,a mesma da first,mas isso ano passado,preciso passar naquela região novamente!

Esses hamburguers são show! semana passada eu fiz e to trazendo a semana toda aqui pro trampo

[Visitante Smaw]

Gabriel 10,00 em 1 kg da Santa Helena?

A deles é sempre bem carinha, por volta de 15,00 500g

Sei lá, não foi a de 500g que pegou?

[Eduardo90]

Hamburger de costela é top. Nunca fiz caseiro, mas teve a semana do burger fest, que eu comi um assim.

Hoje é dia dos namorados e vamos jantar um hamburguer caseiro, 500g de mignon, 500g de fraldinha e 300g de bacon, pedi pra moer e misturar, compramos mussarela, gorgonzola, catupiri, parmesão, provolone, e cheddar (o queijo) e já separemos o avocado

Guacamole no hamburger fica muito bom, é a minha maionese e lóico que não pode faltar o bacon

Da próxima vez vou pedir pra moer costela,. Qual você pediu Pedrinho ? Ponta de agulha mesmo?

[Gabriel138]

Gabriel 10,00 em 1 kg da Santa Helena?

A deles é sempre bem carinha, por volta de 15,00 500g

Sei lá, não foi a de 500g que pegou?

Então Smaw até onde eu lembro era de 1kg,mas tem um tempo isso,devo ter um pote vazio em casa,vo da uma olhada e conferir

[SwcharzColleCluter]

Fui no mercado hoje, comprei amendoim pra fazer pasta (pago 10$R no kg moido), 3 cartelas de 30ovos e 6kg de filezinho de frango(sassami)

Oque dá pra fazer gente?

Colocasse uma colherzinha de polvilho ou goma de tapioca que ia virar quase um pãozinho de queijo.

Man, vlw a dica, vou experimentar!

Procurem pela pasta de amendoim Power One, peguei 6 kg por 21,00 cada, é top, puro amendoim

Peguei na Nutri World só colocar o www que encontram

Aqui na minha city está igual o pessoal ai, muito caro .... é uma boa esse site ai, pena que por enquanto está esgotado

Ontem fiz o hambúrguer de carne, ficou demaisssssss

140g de miolo de acém (12,00 o kg)

20g bacon

Alho

Cebola

Pimentão

Sazon (pula essa parte...kkk)

Pincelada de barbecue quando já estava quase pronto na frigideira [emoji12]

Pensei que ficaria com aquele gosto característico do acém, uma carne de segunda e tal, mais que nada nem se percebe, ou seja, agora achei um jeito barato de consumir mais carne RS

Há comprei aquele molde de hambúrguer, produção agora vai ser em massa rs

Eu uso, na maioria das vezes, acem pra fazer hamburguer tambem.

É uma carne boa pra isso, tem boa quantidade de gordura, e assim deixa o hamburguer macio. Carne sem gordura, o hamburguer fica meio seco.

Outra coisa legal é você fazer um mix de carnes. Pega por exemplo, o acem, ponta do peito (tem bastante gordura) e coxão mole, fica top.

Maioria das vezes é acém e ponta de peito quando tá na promoção =)

Prox experimento é hamburguer de frango + carne..... vamos ver como que fica!

[Visitante Smaw]

Vixi comprei o estoque kkkk

Logo volta, inclusive vou retirar daqui a pouco direto na loja sem custo de frete RS

Quero experimentar esse de costela, deve ficar top tb

Vou esperar o Pedrinho falar a carne se é ponta de agulha mesmo

[surf]

Hamburger de costela é top. Nunca fiz caseiro, mas teve a semana do burger fest, que eu comi um assim.

Hoje é dia dos namorados e vamos jantar um hamburguer caseiro, 500g de mignon, 500g de fraldinha e 300g de bacon, pedi pra moer e misturar, compramos mussarela, gorgonzola, catupiri, parmesão, provolone, e cheddar (o queijo) e já separemos o avocado

Guacamole no hamburger fica muito bom, é a minha maionese e lóico que não pode faltar o bacon

Da próxima vez vou pedir pra moer costela,. Qual você pediu Pedrinho ? Ponta de agulha mesmo?

Caraio! Tu mandou moer mignon!! Não faça isso...

E eu comprando moida de 2ª... metade do preço do patinho...

Edit: segue 2 de mingon:

1-minhom ao molho de gorgonzola

2- mignon bombom: corta em medal~hao de 2 dedos, 2,5 dedos salga e deixa na cerveja use cerveja quente. 20 min na cerveja.

Assa ele na brasa, pra ficar malpassado por dentro...

se deliciem!

Editado Junho 12, 2015 às 19:30 por surf

[Eduardo90]

Caraio! Tu mandou moer mignon!!

E eu comprando moida de 2ª... metade do preço do patinho...

Pra agradar a patroa, ela curte mignon, e uma vez no ano não da nada HAHAHHAHAHAHA

[João Brito]

falando em maionese, qual seria o melhor óleo pra fazer?

[Eduardo90]

Depois eu vejo se consigo postar as fotos do hamburgers aqui (alguém sabe um site pra upar as fotos?)

Só digo uma coisa, bacon moído é provavelmente a comida dos deuses. Sempre que eu for moer carne pra hamburger vou pedir pra moer bacon junto, foi o melhor hamburger que comi, só errei um pouco no sal, acho que o bacon já tenha sal o suficiente, só alho, pimenta, e outros temperos sejam o suficientes. a não ser que eu compre barriga, ai acho que da pra salgar

[pedrinho91]

Depois eu vejo se consigo postar as fotos do hamburgers aqui (alguém sabe um site pra upar as fotos?)

Só digo uma coisa, bacon moído é provavelmente a comida dos deuses. Sempre que eu for moer carne pra hamburger vou pedir pra moer bacon junto, foi o melhor hamburger que comi, só errei um pouco no sal, acho que o bacon já tenha sal o suficiente, só alho, pimenta, e outros temperos sejam o suficientes. a não ser que eu compre barriga, ai acho que da pra salgar

Falei que era bom kkkkkkkkkkkkk. Aqui o cara moe e ja mistura na maquina de moer o bacon e a carne que eu quiser... fica demais!

Não deixe de experimentar costela bovina moída tbm... é dos Deuses

[Visitante Smaw]

Pedrinho qual o corte que usa?

Ponta de agulha mesmo?

Valeu!

[Eduardo90]

Falei que era bom kkkkkkkkkkkkk. Aqui o cara moe e ja mistura na maquina de moer o bacon e a carne que eu quiser... fica demais!

Não deixe de experimentar costela bovina moída tbm... é dos Deuses

O próximo vai ser de costela com bacon

Falando nisso, qual o corte preferidos de vocês? ou o mais gordo ? Para hamburger

[Gabriel138]

Vocês pedem pra moer a carne duas vezes ou uma vez só?

[{..mAthEUs..}]

Para Hamburguer eu gosto de mais gordo, deixa mais suculento.

Eu moo duas vezes.

[KévenPitágoras]

Algum de vcs manja fazer maionese caseira?

[pedrinho91]

Pedrinho qual o corte que usa?

Ponta de agulha mesmo?

Valeu!

Ih mano... eu pedi pro cara tirar os ossos e moer, não pedi corte especifico não... Não manjo de cortes de costela

O próximo vai ser de costela com bacon

Falando nisso, qual o corte preferidos de vocês? ou o mais gordo ? Para hamburger

Eu curto acém e peito (mais gordos) deixa o hamburger mais suculento e macio,

Algum de vcs manja fazer maionese caseira?

O matheus postou uma, mas não acho mais

Vocês pedem pra moer a carne duas vezes ou uma vez só?

Eu moo duas também... fica melhor para modelar... fica mais "compacto"

[{..mAthEUs..}]

MAIONESE

Ingredientes

- 01 ovo inteiro (

- 01 gema do ovo

- 01 colher de sopa de suco de limão

- 01 xícara de azeite

Opcional

- Sal a gosto de temperos (mostarda, pimenta, chimichurri, cúrcuma, orégano, etc..)

- 01 colher de sopa de soro de iogurte (ajuda a preservar por mais tempo a maionese)

Modo de preparo

- Bata todos os ingredientes, menos o azeite, em um liquidificador ou processador até ficar uma mistura homogênea (se não tiver à disposição liquidificador ou processador, coloque em uma recipiente e misture com um batedor).

- Continue batendo e vá adicionando, LENTAMENTE, o azeite ao restante da receita até atingir a consistência desejada.

- Pronto, sua maionese está pronta! Prove e veja se o tempero está ao seu gosto.

Obs.

- Utilize ovos a temperatura ambiente, não use se estiverem gelados (pegar direto da geladeira e já fazer a receita). Isso facilitar a mistura.

- A mistura de água com azeite é praticamente impossível, então como é possível a gema, que tem uma grande parte de água, misturar-se com o azeite? O segredo é uma substancia chamada tensoativa, que permite a união.

Uma molécula tensoativa é aquela composta por uma parte que se dissolve facilmente na água e outra que tem maior facilidade de se misturar com gorduras. A gema do ovo é cheia dessas substâncias, chamadas lecitinas, que ligam a água ao azeite de oliva formando uma emulsão, como a maionese, por exemplo.

Por isso que é necessário adicionar o azeite lentamente, bem aos poucos ao restante da receita, para facilitar essa mistura.

- Pode substituir o azeite por manteiga também.

[Eduardo90]

Pros meus hamburgers eu fiz uma caseira, desse jeito ai

Peito e acém, vou experimentar. Se bem que costela tem bastante gordura.

Quais você recomenda Matheus ?

Alguém já tentou o cupim, que é bem gorduroso ?

[pedrinho91]

Pros meus hamburgers eu fiz uma caseira, desse jeito ai

Peito e acém, vou experimentar. Se bem que costela tem bastante gordura.

Quais você recomenda Matheus ?

Alguém já tentou o cupim, que é bem gorduroso ?

Quem sabe moer carne de porco fique bom tbm né? Tipo, um pernil... ou até um corte mais gordo

[{..mAthEUs..}]

Cupim eu nunca fiz por que não gosto de cupim, o sabor não me agrada muito, mas existe hamburguer de cupim. Se a pessoa gostar de cupim, vai gostar do hamburguer (quase certeza).

Tem hamburguer de pernil também, mas por incrível que pareça tem lugar que não mói pernil.

O legal é fazer um blend de alguma carne do dianteiro do boi com alguma do traseiro.

Um exemplo legal: acém + fraldinha

Se conseguir alguma gordura pra colocar junto, fica muito bom, como por exemplo a gordura da picanha, mas ai já deixa um pouco mais caro e não é facil achar não. A gordura da costela é mais barata e facil de achar. Agora se não ligar pra preço, se tiver pra gastar nisso e não tiver dó, tem o Kobe Beef que com certeza vai deixar o hamburguer espetacular.

Só cuidado pra não usar muita gordura, senão ela derrete tudo e seu hamburguer fica pela metade do tamanho de quando montou.. hahah

Uma dica é pra quem moer a carne em casa, deixar ela bem gelada pra moer, senão ela perde muito sangue e pode não ficar muito suculenta.

Quando for moldar o hamburguer, faça uma bola e jogue contra a outra mão, faça isso algumas vezes, vai retirar o ar do hamburguer e vai fazer com que a gordura se fixe bem à carne.

[pedrinho91]

Vou comprar hoje: acém + fraldinha moidos, misturados e vou fazer aquele "vulcão com queijo" kkkkkkkkkkkk

[RonaldoC]

Todo esse papo sobre hamburguer caseiro tá me dando uma fome!...

To anotando tudo aqui e vou fazer o que puder nesse findi. Depois posto as fotos...

Depois eu vejo se consigo postar as fotos do hamburgers aqui (alguém sabe um site pra upar as fotos?)

Eduardo, eu uso o Postimage para upar as fotos aqui. É grátis!!! Segue link: https://postimg.org/

[SwcharzColleCluter]

Chips de Abobrinha

Galera Receita TOP 100g = 0,3 carb

Minha mãe fazia a muito tempo atrás.... Ela fritava sob imersão as abobrinhas e ficava beeeeeeem "gordurento"

Então eu tava passeando pela net e vi uma receita melhor elaborada :

Vamos lá :

1 - Corta a abobrinha em fatias redondas finas

2 - Coloca as fatias num papel toalha pra tirar a umidade

3 - Leva no Microondas por 3min

4 - Retira do Microondas e faz o processo 2 novamente

5 - Repita processo 3

6 - Retira do Microondas, coloca numa assadeira, tempera com sal e / ou queijo ralado e deixa mais ou menos uns 10 min a 100ºC

Daí galera é só vocês irem prestando atenção na crocancia até ficar como CHIPS mesmo hahahaha

Ótimo acompanhamento..... quando fizer posto fotos!!!!

abrass

ta aí um vídeo que dá pra se basear pra fazer a receita :

[SwcharzColleCluter]

Galera acabei de comer uma LASANHA low carb, minha veia que fez, em vez da massa ela usou cove flor ( ficou montadinho retinho ) do resto tudo normal, carne moida, presunto,queijo, molho branco.....

mais uma idéia ai!!!!

[Diontan]

Galera acabei de comer uma LASANHA low carb, minha veia que fez, em vez da massa ela usou cove flor ( ficou montadinho retinho ) do resto tudo normal, carne moida, presunto,queijo, molho branco.....

mais uma idéia ai!!!!

poste ai a receita modo de preparo rsrs (deu fome)