Ovo Cru

Seguidores

Postado 6/06/2015 às 18:38 06/6, 2015

Estou falando particularmente da indústria de albumina,no meu caso a naturovos, que nao é uma indústria de suplementos e sim vários produtos relacionado a ovos, e eu acho que eles não iriam fazer um produto em que apenas a metade dele iria ser realmente aproveitado.

Meu, nem prometer eles prometem, está lá na capa: Albumina. Compre se quiser.

Quem tem que saber o que há dentro e se atende seus objetivos é você.

É como trigo. Vai processar a empresa porque o trigo dela é cru?

Respostas 94
Visualizações 15,6k
Criado 02/21, 2015 02/21, 2015
Última resposta 07/3, 2015 07/3, 2015

Mais Ativos no Tópico

Bunitinhu89 8 posts
busarello 7 posts
Norton 7 posts
pedro amaral 7 posts

Dias Populares

Postagens Populares

Miptzi

21/02/2015 às 16:21 02/21, 2015

a desnaturação é igual a descrita aqui, no caso de omeletes/mexidos? um mexido fica pronto em menos tempo, mas creio q a temperatura atingida pelo conteúdo do ovo atinga os mesmos níveis...
pedro amaral

27/02/2015 às 14:10 02/27, 2015

Ovo nunca vai ser bom pra mim. não me desce aquela borracha.
Miptzi

1/03/2015 às 12:52 03/1, 2015

recomendo o prato. Ao menos, se vc leva em conta a liberação de toxinas/hormônios por plástico aquecido.....

Postado 11/06/2015 às 16:15 06/11, 2015

Furar gema? Eu quebro os ovos num copo, mexo com uma colher até misturar gema com clara, jogo no prato e direto pro micro. Dependendo da quantidade de ovos mexo no prato mesmo. Mas é bem raro isso, atualmente to comendo poucos ovos. Deixo 2~3 min, nunca sujou.

Editado 11/06/2015 às 16:17 06/11, 2015 por Marlon Paradise

3 semanas depois...

Postado 3/07/2015 às 14:38 07/3, 2015

precisa então jogar agua fervendo na albumina ?

eu uso albumina com gelatina de uva,

faço gelatina, espero esfriar um pouco, cocolo albumina, bato e jogo na geladeia, então eu devo colocar albumina junta com a gelatina na agua ffervendo?

Postado 3/07/2015 às 21:39 07/3, 2015

Busarello, então a absorção do omelete/ ou ovo frito / ou afins (em g/h e absorção total) é igual a do ovo cozido ou tem diferença significativa?

Postado 3/07/2015 às 21:46 07/3, 2015

Supermoderador

Busarello, então a absorção do omelete/ ou ovo frito / ou afins (em g/h e absorção total) é igual a do ovo cozido ou tem diferença significativa?

Quanto a velocidade eu não sei dizer, os testes que li usaram ovos crus ou cozidos.

Quanto a absorção não acho que haja muita diferença. Talvez pelo aumento da gordura (fritura) ou interação com outros alimentos (omelete), mas não acho que seja significativo.