Quanto de salada e porções de frutas aproximadamente preciso comer para bater meus micros e conseguir uma boa quantidade de potássio para evitar a retenção?

uma fruta por dia + alguns vegetais já está bom.

potássio = tomate seco, uvas passas, água de coco, melão, repolho roxo, melancia, até pernil de porco tem uma boa quantidade

ovos e fígado bovino são ricos em uma cacetada de micros

Do mais: https://tabnut.dis.epm.br/index.php/Nutriente

Selecione o micro e o "apresentar por" troque para 100g

Fígado, rins e ovos possuem todos os micronutrientes necessários.

Além dos citados acima. Caso possua dificuldade em comer.as fontes de micro. Existem também a levedura de cerveja, que é um polivitamínico natural. Só um adendo, prefira comprá-la em pó, o custo benefícios das cápsulas não é tão bom.

Quais seriam os mais problemáticos de se atingir com uma boa dieta habitual [ carnes/ovos/vegetais ]?