boa tarde amigos!

sou magra e estava com o colesterol quase no limite devido a fatores genéticos.

minha médica me disse para, em vez de usar manteiga, colocar azeite de oliva no pão.

acontece que, lendo o rótulo, vi que azeite tem gordura saturada. e gordura saturada parece que eleva os niveis de colesterol ruim LDL.

alguém saberia me explicar por que dizem que o azeite é bom para saude se ele contém gordura saturada?

muito obrigada.

Azeite de oliva tem muito mais gorduras boas que ruins,se não me engano de 15 gramas que tem em duas colheres de sopa,apenas 2 são de gordura ruim

o azeite é rico em gordura monoinsaturada que é a gordura boa e ajuda o combate ao colesterol, ja manteiga tem mais gordura saturada que é a ruim e aumenta

Olha não sei daonde que a gordura saturada aumenta o colesterol. Antes de começar musculação eu tinha o colesterol extremamente alto e hoje chego a comer umas 40g de gordura saturada por dia e não é mais alto. Li em um artigo sobre dietas paleo que a gordura saturada que não é usada é transformada em energia pelo corpo, e este é um dentre outros motivos de a paleo não utilizar carbos no plano de alimentação.

LDL apenas origem animal

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