Boa tarde pessoal.
Meu cunhado meche com fabricação de leite e descobri que sobra 9 litros de soro do leite pra se fazer apenas 1 queijo.
e sabendo que a proteina contida nesse soro do leite é a que da origem ao whey protein queria saber a melhor maneira de aproveitar esse soro se tem como tentar isolar as proteinas contidas nesse soro, separar a caseina, enfim economizar com whey =)
Posso ter a quantidade que quiser desse soro =))
Alguem sabe como aproveitar isso? pois li que o soro puro é muito rico em colesterol

Vlww

Boa tarde pessoal.

Meu cunhado meche com fabricação de leite e descobri que sobra 9 litros de soro do leite pra se fazer apenas 1 queijo.

e sabendo que a proteina contida nesse soro do leite é a que da origem ao whey protein queria saber a melhor maneira de aproveitar esse soro se tem como tentar isolar as proteinas contidas nesse soro, separar a caseina, enfim economizar com whey =)

Posso ter a quantidade que quiser desse soro =))

Alguem sabe como aproveitar isso? pois li que o soro puro é muito rico em colesterol

Vlww

isso não é ruim.

Menos um problema entao,
Alguem sabe a ''Tabela nutricional" do soro do leite ?

Eu me afastaria do soro do leite se o que você procura é proteína.
Uma xícara possui 13 gramas de carboidratos (muita lactose) e apenas 2 gramas de proteína. Tá certo que as proteínas säo excelentes pois contém todos os aminoácidos essenciais, mas é muito carboidrato pra pouca proteina.