Bom, eu treino há cerca de 10 meses visando hipertrofia. Sou iniciante ainda e só comecei a levar a musculação a sério nos últimos 4 meses, desde então venho buscando conhecimento sobre musculação e tento aplicar nos meus treinos. Geralmente divido meu treino de pernas dando ênfase aos quadríceps ou posterior (vale ressaltar que eu raramente repito o mesmo treino, gosto sempre de variar e "brincar" no treino, não sei se isso é errado, mas tem dado resultado). Enfim, estou aberta à sugestões dentro dessa área 

Ir treinar sem um programa específico é ótimo. Principalmente quando você já está saturado de seguir os programas à risca. Faz bem pro psicológico, e você continua tendo resultado treinando assim, no feeling. Então não tem nada de errado nisso. Só não fique nessa pra sempre. Quando você já estiver satisfeita de treinar assim, volte a seguir um programa mais rígido, para você continuar tendo ganhos.

Irmao o segredo da hipertrofia é a dieta. 

Estude muito sobre nutriçao para atletas. Voce vai precisar se quiser ter algum sucesso nos treinos e no corpo. Até certo ponto vc ganha sem dieta, usualmente bem no inicio dos treinos, depois a dieta é o principal fator limitante para nao crescer.

Comece comendo um pouco mais de proteinas, carnes, ovos, queijo, depois vai fazendo ajustes finos.

Treinos tem varias vertentes, basicamente tudo o que voce for fazer vai dar resultado. Escolha um que te agrada e segue por ao menos 2 meses. Assim voce tem noçao do que funciona ou nao para voce