Ingredientes:

500g peito de frango em cubos

1 copo de iogurte natural desnatado

1 limão

1 cebola

½ vidro de leite de coco light

3 cravos-da-índia

1 anis estrelado

2 colheres de chá de curry

1 fio de azeite de amendoim

sal a gosto (Eu utilizei sal reduzido em sodio)

Opcional:

Amêndoas sem casca torradas (se for em lâminas, melhor ainda)

Acompanhamento opcional:

Arroz integral

Modo de preparo:

Em uma vasilha, coloque o frango em cubos, o iogurte natural, o suco do limão, duas colheres de chá de curry e o sal

Misture bem e deixe marinar nesta mistura por 10 minutos

Enquanto isso, pique a cebola e refogue numa panela com um fio de azeite (De amendoim ou outro vegetal)

Acrescente o anis estrelado e os cravinhos

Mexa bem

Quando estiver dourando a cebola, acrescente o frango e sua marinada

Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos com a panela tampada, olhando de vez em quando pra ver se tem líquido suficiente (se secar muito, pode acrescentar um pouco de água)

Acrescente meia garrafinha de leite de côco e cozinhe mais 5 minutos

Está pronto. Retire os cravos e o anis e se quiser coma com amêndoas

Bah, deu até fome!!! Vou fazer, ctz.