Olá,

Eu gostaria de saber se usar toda a força em algum exercício é correto, a ponto de sentir o músculo falhar na metade da série ?

Depende

depende msm... para uma hipertrofia sarcoplasmática n seria muito indicado pq a msm se forma mais facilmente com repetições maiores e consequentemente menos peso. Agr para uma hipertrofia miofibrilar essa é a ideal, fazer mta força com baixas repetições e um numero de series mais elevado. Ai vai de vc, escolha um dos 2 caminhos ou mescle os 2. Boa Sorte.

No caso eu quero Músculos, qual recomendado pra mim ?

ah vá q vc ker músculos... (desculpe n resisti kkkkkkk) os 2 'dão músculo' no miofibrilar vc literalmente ganha mais carne + fibras, dai aumenta sua força e o musculo fica bem mais denso, visivelmente forte. A sarco é aquela em q meio q almenta os nutrientes dentro do músculo, dando a aparencia de inchaço, eh bem mais rapido de vc conseguir (na minha opinião) + se vc ficar umas semaninha sem treinar seca tudo... a outra leva bem + tempo pra demonstrar alguma perda.