Informação nutricional

A sardinha grelhada tem 12,3 % de lípidos, composta principalmente por ácidos gordos polinsaturados, nomeadamente os omega 3, sendo assim classificada de peixe gordo. É um bom fornecedor de proteína (25,0 %) de bom valor biológico. Além disso, tem quantidades apreciáveis de vitaminas A, niacina, B6 e B12 e diversos minerais, como o cálcio, ferro, fósforo, magnésio e sódio. O teor de colesterol é relativamente baixo.

Apesar da composição apresentada ser relativamente comum no grupo dos peixes gordos, a sua composição varia consoante a espécie em questão e existem mesmo diferenças dentro da mesma espécie. A composição nutricional da sardinha é variável consoante a frescura e época do ano da captura. A melhor época é no Verão, quando apresenta um crescimento e teor de gordura corporal adequado às expectativas do consumidor. Noutras alturas do ano, o teor de gordura é mais baixo mas o sabor não é tão apreciado.

A sardinha é normalmente consumida assada na brasa. A sardinha frita é outra forma de consumo deste peixe, mas é necessário ter em atenção que tem um teor bastante elevado de lípidos. Veja na seguinte tabela a composição nutricional da sardinha de Verão (gorda) grelhada e frita.

Vantagens e desvantagens

O consumo regular de peixe é essencial a uma alimentação saudável. Saiba aqui qual a quantidade de peixe, carne ou equivalentes que deve consumir.

Os ácidos gordos insaturados, predominantemente os ómega-3, da sardinha são benéficos para a saúde cardiovascular. Estes ajudam a baixar os níveis de LDL-colesterol (“mau colesterol”), elevar os níveis de HDL-colesteol (“bom colesterol”), intervém ainda na tensão arterial, coagulação sanguínea, resposta imune e reacções inflamatórias. Assim, os ácidos gordos polinsaturados ajudam a diminuir o risco de doença cardiovascular e hipertensão.

A proteína do peixe é de bom valor biológico e fácil digestão, pelo que ajuda a satisfazer as necessidades proteicas de uma forma mais eficaz e saudável.

A vitamina B12 é importante para o crescimento e divisão das células e, em conjunto com o ácido fólico, ajuda na formação de glóbulos vermelhos. O ferro da sardinha, por se apresentar na forma “heme”, tem uma boa disponibilidade e é importante para a formação dos glóbulos vermelhos, transporte do oxigénio no sangue e produção de componentes essenciais, como hormonas e colagénio. O zinco é benéfico para o imunitário e função reprodutiva e participa no metabolismo de inúmeros componentes no organismo.

No entanto, os peixes gordos são desaconselhados para pessoas que sofram de níveis elevados de ácido úrico no sangue (hiperuricemia) ou gota, devido ao seu elevado teor em purinas, que no organismo são transformadas em ácido úrico. Se a sardinha viver em águas poluídas, a gordura armazena alguns contaminantes que, a longo prazo, podem ser prejudiciais à saúde.

Tabela de composição nutricional (por 100g de porção edível)

Energia (kcal)247

Proteína (g) 23,0

Lípidos (g)15,6

Saturados (g)4,5

Monoinsaturados (g)3,0

Polinsaturados (g)6,5

Hidratos de carbono (g)3,5

Colesterol (g)39

Vit. A (μg)45

Niacina (mg)4,9

Vit. B6 (mg)0,56

Vit. B12 (μg)11

Ferro (mg)1,1

Fósforo (mg)347

Potássio (mg)383

Sódio (mg)361

Zinco (mg)1,9.

Bom galera espero que gostem do post, adoro peixe, essá informação nutricional e baseada na sardinha frita, mas para deixar um pouco mais magro pode se fazer grelhado que fica ótimo.

Agora a duvida..que horas seria melhor para ingerir essa proteina ai do peixe....

valeu...

se nao me engano eh anoite.

No Almoço, a noite... Fica show! Vlw pela informação!

Legal tbm o atum conservado em água, 24g de proteína 100g, come puro direto da latinha.

Blz, nunca comi atun em lata vou dar uma olhada, pra mim a sardinha sai bem barato R$5 compro umas trinta, lembrando que não vale a pena comprar em quantidade, compre somente para o consumo diario ou para o dia posterior, peixe...sempre fresco...valeu...

O atum vem em latinha pequena, 100g certinho. Custa R$2 cada...

POde crer bronco vou experimentar....valeu...

Eu já tentei manter uma dieta com atum.

Vo te falar, é foda viu, enjoativo demais você comer aquilo todo dia kkkk chegou uma hora que não me descia mais.

Aconteceu o mesmo comigo, comer puro é sinistro.

Aconteceu o mesmo comigo, comer puro é sinistro.

Idem... eu sempre compro 30 latinhas por mês, para comer uma por noite.

XD

No começo ia legal... depois, affe... tive que começar a inovar, começar a picar queijo, colocar azeitona...

só evito fazer sanduba, por conta do pão, mas de vez em quando não tem como... coloco num pão de centeio integral light e mando ver.

mas que enjoa comer atum puro todo dia, enjoa.

Principalmente o conservado em água e sal.

o topico era sobre SARDINHAS e a galera começou a falar de atum .. sao diferentes moçada..

atum da pra comer legal .. ainda mais com miojo . agora sardinha enjoa mesmo

Eu acho atum 100x mais enjoativo que sardinhas ehehhehe

Aliás não gosto de sardinhas também kkk

eu nunca tentei ficar comendo sardinha todo dia pra ver nao, mas eu gosto. De vez em quando com miojo fica show, atum nunca comi nao, eh mais caro que sardinha!

eu vi o marcelo dizendo la do pao integral de centeio diet light 40 vitaminas e 100 minerais, com adiçao de ferro e fosforo me lembrei da reportagem que passou nao sei aonde. Fizeram testes pra ver qual pao desses com uma porrada de coisa saudavel e light era realmente oq dizia, nenhum foi aprovado completamente! Uns aprovados em alguns quesitos, outros em nada!

eu nunca tentei ficar comendo sardinha todo dia pra ver nao, mas eu gosto. De vez em quando com miojo fica show, atum nunca comi nao, eh mais caro que sardinha!

eu vi o marcelo dizendo la do pao integral de centeio diet light 40 vitaminas e 100 minerais, com adiçao de ferro e fosforo me lembrei da reportagem que passou nao sei aonde. Fizeram testes pra ver qual pao desses com uma porrada de coisa saudavel e light era realmente oq dizia, nenhum foi aprovado completamente! Uns aprovados em alguns quesitos, outros em nada!

você esqueceu que além de ser pao integral de centeio diet light 40 vitaminas e 100 minerais, com adiçao de ferro e fosforo, é um pão pao integral de centeio diet light 40 vitaminas e 100 minerais, com adiçao de ferro e fosforo sem conservantes e com uma embalagem especial que preserva todos os nutrientes naturalmente e cuja constituição não é prejudicial ao ambiente.

É muito glamour por fatia!

Sardinha eu como e gosto

Nem sabia que tinha esse valor de proteinas vo ate come mais agora huasuhsahu

O que eu não gosto é de atum , chego a passa mal só de sentir o cheiro

fede p / porra

Nunca experimentei huashuasu

Ahhh o marcelo toma umas pingas que eu sei ! kkkkkk

Mas galera, qualquer coisa que vocês comerem todo dia vai enjoar mesmo!!!!

Eu acho melhor altenar, entre frango, peixe,ovos...variar bastante!!!

O negocio é não deixar de se alimentar certo...

Aliás...vou começar a trabalhar em outro horario e gostaria de levar algo pra beliscar lá.Alguem pode me sugerir algo???

estava pensando em levar, no meio da manhã e no meio da tarde, 350ml de leite com 1 xicara de farinha de aveia + uma fruta + um sanduiche com presunto e queijo, e as vezes até uma porção de frango desfiado com requeijão ligth..Assim acho que satisfaço minha necessidade de preteina e carbo nesses horarios...

O que acham???

Estou aberto a sugestões!!!

Ahhh..para complementar vou começar a malhar as 20 hrs, peso 78 Kg, 1,78m..

1 xicara de farinha de aveia??? vai fazer moh papa!! ahauhauhauuhua

eu comprei uma vez farinha de aveia, ruim pra cacete parecia que tava sem açucar sei la, ai eu colocava açucar, pronto fazia uma cagada de pato soh, piorava tudo!!

agora eu compro aveia msm, akelas grandinhas que da ate pra mastigar quando (geralmente, quase sempre) fica 2/3 do que tu colocou no fundo do copo!

pao integral de centeio diet light 40 vitaminas e 100 minerais, com adiçao de ferro e fosforo sem conservantes e com uma embalagem especial que preserva todos os nutrientes naturalmente e cuja constituição não é prejudicial ao ambiente.

ahauhauhuhauhahauaha, eh pura VIDA em cada pedaço!!

Como filé de frango do dia, enjoei, nao como mais por prazer, mas é tolarevel, mas exprimenta agora o atum em conserva, o gosto é muito forte, chega uma hora que não desce mesmo, nem com força de vontade.

Cara ja estou tomando a farinha de aveia com leite, mas eu ponho uns 350ml de leite e uma xicara de farinha de aveia quaker, não fica papa, fica até bem aguado...eu uso leite frio, se esquentar acho que fica papa mesmo mas frio..tranquilo...

1/2xicara de farinha de aveia = 7 gr de proteina...

Cuidado que meia chicara de de farinha de aveia tem 30g de carboidratos também.

Já que falou em carbo..Quantas gramas de carbo são necessarias para dar energia para um treino de 1 Hora para uma pessoa de 78Kg??? tem um esquema de gr por peso corporal??? e para o pós treino é quanto????

valeu....

Sobre a aveia normal, eu tomo aveia normal com vitamina. O foda é que carboidrato vai lá em cima =\

de manah eu tomo 1 copo de leite com aveia,granola,nescau,farinha lactea e 1 banana e como 1 mixto quente e como 1 fruta(abacaxi ou mamao ou melancia) vou pra facul xeio!!

e toda vez dpois de malhar 1 copo de leite com pao e sardinha

eu como que so a pext e nao engordo !

de manah eu tomo 1 copo de leite com aveia,granola,nescau,farinha lactea e 1 banana e como 1 mixto quente e como 1 fruta(abacaxi ou mamao ou melancia) vou pra facul xeio!!

e toda vez dpois de malhar 1 copo de leite com pao e sardinha

eu como que so a pext e nao engordo !

É tudo questão de calorias Raphael, se você ingerir mais do que queima, você vai engordar, não tem jeito...

Você ta comendo muito, mas não o suficiente ainda pra você.

tinha um maluco que batia sardinha (aquelas enlatadas) com ovo(a clara apenas ;D) no liquidificador e tomava sempre depois do treino

po, o cara cresceu, não muito, mas relativamente bastante e rápido, mais do que eu imaginava.

é bom comer 100gramas de atum no intervalo do curso;? vou comer junto com 2 pedaços de pao integral

To em fase de cutting...

Será que é bom eu mandar umas 50gr a 100gr de Atum/sardinha pela noite? Lá pelas 20h, sendo que durmo 22:00 23:00 ??

Vou adicionar no lanche... Pão integral + Peito de peru + Atum ou Sardinha... Vai ficar show

[quote name='guigarj' post='124364' date='04/06/09']To em fase de cutting...

Será que é bom eu mandar umas 50gr a 100gr de Atum/sardinha pela noite? Lá pelas 20h, sendo que durmo 22:00 23:00 ?[/quote]

Pode.