Aquela fritadeira air-fryer ela acaba com os nutrientes do alimento?

Porque c ela não altera em nd ou altera pouca coisa vale mto a pena usa pq além de ser prática as coisas ficam boas la

Aquela fritadeira air-fryer ela acaba com os nutrientes do alimento?

provavelmente não

"A nutricionista Julia Mello explica que todos os métodos de cocção fazem com que o alimento perca alguns nutrientes e com a airfryer não é diferente. “Sempre que cozinhamos um alimento acima de 100°C existe uma perda de vitaminas e minerais”, afirma.

Já as proteínas não sofrem qualquer alteração. “Para que uma proteína seja desnaturada e perca suas propriedades é preciso uma temperatura muito alta e a presença de certas enzimas, o que não acontece na airfryer”, explica Julia. Isso significa que dá para fazer filé de frango, bife e outros tipos de carne sem prejuízo nutricional.

O manual de instruções recomenda que, para deixar os alimentos com aquela casquinha crocante com “cara de fritura”, você acrescente um pouco de azeite (exceto em congelados). “Eles indicam que você coloque azeite nos alimentos mais saudáveis, só que quando a temperatura passa de 100°C, o azeite perde as propriedades antioxidantes e vira um óleo comum. Logo, você está fazendo uma fritura normal, aí não adianta usa a air”, ressalta a nutricionista.

No entanto, Julia afirma que o aparelho é bastante vantajoso para alimentos que são fritos por imersão, como nuggets, salgadinhos e batata frita. Nesses casos, você troca meio litro de óleo por uma colher de azeite, o que vale muito a pena. "

batata fria fica mesmo top ?

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