Recongelar Carnes

[Saltyman]

E ae pessoal...

Minha dúvida é simples: tem problema descongelar a carne na geladeira e depois congelar novamente no freezer? Ouvi dizer que não é recomendável pois isso acelera o processo de proliferação das bactérias da carne.

Eu as vezes compro 2kg+ de carne e não dá pra deixar tudo isso na geladeira pra ir comendo sem estragar, mais de 3 dias e ela já começa a apodrecer: por isso eu sempre descongelo, pego uma parte para os próximos 2-3 dias e congelo de novo.

Valeu.

Editado Dezembro 30, 2012 às 18:25 por vi7ao

[marcelorc]

Apodrece mais fácil, isso é qualquer alimenta. Separa para descongelar só o que for comer

Faz como eu fazia antes de ter a balança, manda o cara separar em cada saco Xg... Afinal vc ta pagando!

Ou então não congela tudo, deixa 1kg na geladeira, e 1kg congelado

[AnaCarol]

Uma opção é preparar toda a carne e depois congelar novamente as porções já preparadas.

[Saltyman]

Eu tenho balança em casa, e acabei tendo uma idéia com base no que você falou marcelorc...

É só pegar toda a carne e separar em sacos na quantidade que eu quero logo quando chegar do mercado (quando ela ainda não tá congelada) e colocar esses sacos no congelador. Daí, quando eu for comer, eu jogo um saco pra parte de baixo da geladeira no dia anterior e como em 2-3 dias, fazendo a mesma coisa com o restante.

Acho que realmente é a melhor opção, porquê eu nem gosto muito de cozinhar/grelhar tudo e congelar e pelo visto recongelar a carne não é muito recomendável mesmo.

Editado Dezembro 30, 2012 às 18:55 por vi7ao

[SaBiih]

Uma opção é preparar toda a carne e depois congelar novamente as porções já preparadas.

Ana, vc cozinha e dps armazena como??

no freezer em potes?? to pensando seriamente em fazer isso, vai me ajudar muito.