Encontrei informações muito controversas pela internet. Se alguém por aqui souber a resposta e puder compartilhar, seria ótimo!

Obrigado!

É carbo de baixo ig.

é médio IG

baixo ig é o parborizado

Utilizo o arroz parboilizado, q além de ter baixo ig é mais prático para preparar(é só jogar água e o arroz e deixar a água secar).

arroz, macarrão, pão, etc são todos complexos,

abraços.

Até onde sei :

Macarrão, pão - Carboidratos Complexos de Alto IG

Arroz Integral, Macarrão Integral, pães integrais : Carboidratos Complexos de Baixo IG

Arroz Branco especificamente é que é minha dúvida

Amigo cuidado aqui !!!, Muitos falam que arroz é carbo complexo de forma banal e generalizada, comparando com bala juquinha!! não é o caso !!!!

Arroz Branco em GERAL é C.SIMPLES, pois tem IG ALTO !!!! <<<<< é o PIOR DE TODOS OS ALIMENTOS EM SE TRATANDO DE CARBOS PARA ATLETAS , BAIXO EM NUTRIENTES, ALTA ABSORÇÂO > BAIXA SACIEDADE, CONTRIBUI PARA O FÁCIL ACUMULO DE GORDURA E MTS OUTROS....

Arroz parboilizado geralmente de MÉDIO IG

Arroz integral geralmente são de MEDIO IG

Alguns tipos raros de arroz são de Baixo IG

Batata doce > Geralmente MEDIO IG, MAS se cozinhar com casca e por pouco tempo pode permanecer com IG BAIXO !!! (depende da batata também)

Fonte:

https://www.glycemicindex.com/

e outros..

EDITADO:

"Para os consumidores o Arroz branco é passado como CarBo Simples devido seu ALTO IG, mas de FATO o Arroz branco é Carbo complexo devido sua estrutura porém com essa atipicidade devido ao se processamento possui alto IG muitos confundem ea grande discussão da net

Editado 3/10/2012 às 19:27 10/3, 2012 por CriaDo Por Vó (veja o histórico de edições)

Amigo cuidado aqui !!!, Muitos falam que arroz é carbo complexo de forma banal e generalizada, comparando com bala juquinha!! não é o caso !!!!

Arroz Branco em GERAL é C.SIMPLES, pois tem IG ALTO !!!! <<<<< é o PIOR DE TODOS OS ALIMENTOS EM SE TRATANDO DE CARBOS PARA ATLETAS , BAIXO EM NUTRIENTES, ALTA ABSORÇÂO > BAIXA SACIEDADE, CONTRIBUI PARA O FÁCIL ACUMULO DE GORDURA E MTS OUTROS....

Arroz parboilizado geralmente de MÉDIO IG

Arroz integral geralmente são de MEDIO IG

Alguns tipos raros de arroz são de Baixo IG

Batata doce > Geralmente MEDIO IG, MAS se cozinhar com casca e por pouco tempo pode permanecer com IG BAIXO !!! (depende da batata também)

Fonte:

https://www.glycemicindex.com/

e outros..

o pior? discordo... to metendo arroz branco e to mantendo um bf de 6-7%

pode nao ser o melhor...

mas isso vai dar margem pra discussão como o caso da soja...

Amigo cuidado aqui !!!, Muitos falam que arroz é carbo complexo de forma banal e generalizada, comparando com bala juquinha!! não é o caso !!!!

Arroz Branco em GERAL é C.SIMPLES, pois tem IG ALTO !!!! <<<<< é o PIOR DE TODOS OS ALIMENTOS EM SE TRATANDO DE CARBOS PARA ATLETAS , BAIXO EM NUTRIENTES, ALTA ABSORÇÂO > BAIXA SACIEDADE, CONTRIBUI PARA O FÁCIL ACUMULO DE GORDURA E MTS OUTROS....

Arroz parboilizado geralmente de MÉDIO IG

Arroz integral geralmente são de MEDIO IG

Alguns tipos raros de arroz são de Baixo IG

Batata doce > Geralmente MEDIO IG, MAS se cozinhar com casca e por pouco tempo pode permanecer com IG BAIXO !!! (depende da batata também)

Fonte:

https://www.glycemicindex.com/

e outros..

vish

Até onde sei :

Macarrão, pão - Carboidratos Complexos de Alto IG

Arroz Integral, Macarrão Integral, pães integrais : Carboidratos Complexos de Baixo IG

Arroz Branco especificamente é que é minha dúvida

Pão é um carboidrato COMPLEXO? tem certeza? COMPLEXO?

Se é um carboidrato de alto IG, então ele é simples, e não complexo.

Alimentos de alto índice glicêmico (> 85)

Alimentos de moderado índice glicêmico (60-85)

Alimentos de baixo índice glicêmico (< 60)

ALIMENTO

IG

ALIMENTO

IG

Bolos

87

Cuscus

93

Biscoitos

90

Milho

98

Crackers

99

Arroz branco

81

Pão branco

101

Arroz integral

79

Sorvete

84

Arroz parboilizado

68

Leite integral

39

Tapioca

115

Leite desnatado

46

Feijão cozido

69

Iogurte com sacarose

48

Feijão manteiga

44

Iogurte sem sacarose

27

Lentilhas

38

All Bran

60

Ervilhas

68

Corn Flakes

119

Feijão de soja

23

Musli

80

Spaguete

59

Aveia

78

Batata cozida

121

Mingau de aveia

87

Batata frita

107

Trigo cozido

105

Batata doce

77

Farinha de trigo

99

Inhame

73

Maçã

52

Chocolate

84

Suco de maçã

58

Pipoca

79

Damasco seco

44

Amendoim

21

Banana

83

Sopa de feijão

84

Kiwi

75

Sopa de tomate

54

Manga

80

Mel

104

Laranja

62

Frutose

32

Suco de laranja

74

Glicose

138

Pêssego enlatado

67

Sacarose

87

Pêra

54

Lactose

65

o pior? discordo... to metendo arroz branco e to mantendo um bf de 6-7%

pode nao ser o melhor...

mas isso vai dar margem pra discussão como o caso da soja...

Você pode comer 1 BIG MAC , todo dia no café da manha e continuar com esse BF, basta compensar durante o dia.

O Arroz branco é muito fraco se comparado a outras fontes, no post me refiro a tudo, como quesito saúde, bem estar, disposição dentre outros não somente massa muscular.

"BAIXO EM NUTRIENTES, ALTA ABSORÇÂO > BAIXA SACIEDADE, CONTRIBUI PARA O FÁCIL ACUMULO DE GORDURA E MTS OUTROS"

(aqui não há margem para discussão, é comprovado cientificamente)

vish

Pensei a mesma coisa hehe

O que define se um carboidrato é simples ou complexo é o IG? Desde quando?

Você pode comer 1 BIG MAC , todo dia no café da manha e continuar com esse BF, basta compensar durante o dia.

O Arroz branco é muito fraco se comparado a outras fontes, no post me refiro a tudo, como quesito saúde, bem estar, disposição dentre outros não somente massa muscular.

"BAIXO EM NUTRIENTES, ALTA ABSORÇÂO > BAIXA SACIEDADE, CONTRIBUI PARA O FÁCIL ACUMULO DE GORDURA E MTS OUTROS"

(aqui não há margem para discussão, é comprovado cientificamente)

Você pode citar a referência desta comprovação cientifica revolucionária?

Editado 3/10/2012 às 17:42 10/3, 2012 por Pollopollo (veja o histórico de edições)

Pão é um carboidrato COMPLEXO? tem certeza? COMPLEXO?

Se é um carboidrato de alto IG, então ele é simples, e não complexo.

tá... que diferença faz?

100g de pão integral com 100g de pão branco?

mesma energia e ai?

se eu cuttar comendo pão branco e você cuttar comendo pão integral

qual dos dois tera melhor resultado?

isso realmente influencia tanto?

pode me explicar nesse mesmo contexto, a diferença monstruosa do carb simples para o complexo?

"CONTRIBUI PARA O FÁCIL ACUMULO DE GORDURA"

(aqui não há margem para discussão, é comprovado cientificamente)

mesmo consumindo a mesma quantidade de calorias?

Pensei a mesma coisa hehe

O que define se um carboidrato é simples ou complexo é o IG? Desde quando?

Você pode citar a referência desta comprovação cientifica revolucionária?

1- Cara o objetivo aqui não entrar em discussão "TROLL", não vi nenhum comentário seu ajudando o amigo.

2- Para os consumidores o Arroz branco é passado como CarBo Simples devido seu ALTO IG, mas de FATO o Arroz branco é Carbo complexo devido sua estrutura porém com essa atipicidade devido ao se processamento possui alto IG muitos confundem ea grande discussão da net

3- big mac é uma refeição como outra qualquer, preciso abrir um pra tu ver ?

1- Cara o objetivo aqui não entrar em discussão "TROLL", não vi nenhum comentário seu ajudando o amigo.

2- Para os consumidores o Arroz branco é passado como CarBo Simples devido seu ALTO IG, mas de FATO o Arroz branco é Carbo complexo devido sua estrutura porém com essa atipicidade devido ao se processamento possui alto IG muitos confundem ea grande discussão da net

Mudou de ideia?

no primeiro post você disse que arroz branco é carbo simples...

Arroz Branco em GERAL é C.SIMPLES, pois tem IG ALTO !!!!

Arroz branco é carboidrato complexo. Indice glicêmico não tem nada a ver com o tipo do carboidrato.

Eu não me referi em nada ao Big Mac, mas se você busca uma refeição rica em carboidratos e gordura com quantidade moderada de proteina, é uma boa refeição sim.

Editado 3/10/2012 às 18:20 10/3, 2012 por Pollopollo (veja o histórico de edições)

O Arroz branco COZIDO possui cerca de 25% de carboidratos complexos (AMIDO), porém seu IG é MODERADO/ALTO, sendo que em alguns lugares falam Moderado e outros ALTO, devido à diferentes composições, locais de plantio, tipos de arroz, tipos de aferição enfim...

Mas o fato é que arroz é carbo complexo, mas de rápida resposta glicêmica, por isso o alto IG. Não se pode dizer que um carbo é complexo ou simples apenas com base no seu IG. O fato de ser complexo ou não está associado ao tipo de carboidrato que o compõe, que no caso do arroz é o amido, que é um polissacarídeo, e por ser um polissacarídeo, então classifica-se como carboidrato complexo, já que possui inúmeras ligações glicosídicas.

fontes:

https://en.wikipedia.org/wiki/Rice

https://www.google.co...iw=1837&bih=278

https://www.news.med....es mellitus.htm

https://www.equilibri...variedades.html

https://en.wikipedia..../Glycemic_index

https://en.wikipedia....wiki/White_rice

https://en.wikipedia.org/wiki/Starch

Resumindo: Arroz não é a melhor opção de carbos, nem pra um cutting nem pra um bulk. Mas é uma opção. Se você não tem condições financeiras, ou possui alguma dificuldade em compor sua dieta com carboidratos de melhor qualidade, pode ser usado sem problema nenhum ,afinal é um alimento presente em praticamente todas as dietas do mundo e corresponde a aproximadamente 20% da energia diária dessas dietas.

Não esquenta com IG. Se você balancear sua alimentaçã ocom os macros e micros necessários, o IG não importará em nada. Basta moderar o consumo de carbos de alto IG que não irá ter problema nenhum.

O Arroz branco COZIDO possui cerca de 25% de carboidratos complexos (AMIDO), porém seu IG é MODERADO/ALTO, sendo que em alguns lugares falam Moderado e outros ALTO, devido à diferentes composições, locais de plantio, tipos de arroz, tipos de aferição enfim...

Mas o fato é que arroz é carbo complexo, mas de rápida resposta glicêmica, por isso o alto IG. Não se pode dizer que um carbo é complexo ou simples apenas com base no seu IG. O fato de ser complexo ou não está associado ao tipo de carboidrato que o compõe, que no caso do arroz é o amido, que é um polissacarídeo, e por ser um polissacarídeo, então classifica-se como carboidrato complexo, já que possui inúmeras ligações glicosídicas.

fontes:

https://en.wikipedia.org/wiki/Rice

https://www.google.co...iw=1837&bih=278

https://www.news.med....es mellitus.htm

https://www.equilibri...variedades.html

https://en.wikipedia..../Glycemic_index

https://en.wikipedia....wiki/White_rice

https://en.wikipedia.org/wiki/Starch

Resumindo: Arroz não é a melhor opção de carbos, nem pra um cutting nem pra um bulk. Mas é uma opção. Se você não tem condições financeiras, ou possui alguma dificuldade em compor sua dieta com carboidratos de melhor qualidade, pode ser usado sem problema nenhum ,afinal é um alimento presente em praticamente todas as dietas do mundo e corresponde a aproximadamente 20% da energia diária dessas dietas.

Não esquenta com IG. Se você balancear sua alimentaçã ocom os macros e micros necessários, o IG não importará em nada. Basta moderar o consumo de carbos de alto IG que não irá ter problema nenhum.

cara, arroz branco praticamente n tem fibras.. eh tipo açucar mascavo (arroz integral) e açucar branco (arroz branco)... os 2 podem ter a mesma quantidade de energia , mas um tem mais nutrientes como vitaminas e fibras, no caso do arroz integral, que o branco n tem... isso ajuda na saciedade e em outras funcoes no corpo... mas dizer que vai ganhar barriga por conta disso nao vai.. se for a mesma quantidade...

Você pode comer 1 BIG MAC , todo dia no café da manha e continuar com esse BF, basta compensar durante o dia.

O Arroz branco é muito fraco se comparado a outras fontes, no post me refiro a tudo, como quesito saúde, bem estar, disposição dentre outros não somente massa muscular.

"BAIXO EM NUTRIENTES, ALTA ABSORÇÂO > BAIXA SACIEDADE, CONTRIBUI PARA O FÁCIL ACUMULO DE GORDURA E MTS OUTROS"

(aqui não há margem para discussão, é comprovado cientificamente)

O texto em negrito já responde o porque de se evitar alimentos com ig alto.

É impossível argumentar com fanáticos da modinha do momento IIFYM.

Além dessa dieta ser enganosa(coma tudo que quiser controlando apenas o número de calorias diárias e destrua completamente a saúde), se o cara comer só porcaria de baixíssimo valor nutricional não só terá prejudicada a saúde, bem como terá uma fome desgraçada durante o dia.

Por isso que o IIFYM diz para não comer SÓ porcarias, como você mesmo disse.

Não vejo como um pouquinho de chocolate num dia, um pastelzinho no outro... pode detonar sua saúde da forma que você expressou tão veemente.

Editado 3/10/2012 às 18:39 10/3, 2012 por Hardcorebb (veja o histórico de edições)

Mudou de ideia?

no primeiro post você disse que arroz branco é carbo simples...

"EM GERAL, CAB SIMPLES", EM LINHAS GERAIS > CONHECIMENTO POPULAR OU SENSO COMUM, POR SER ERRONEAMENTE ASSOCIADO AO SEU ALTO IG

Arroz branco é carboidrato complexo. Indice glicêmico não tem nada a ver com o tipo do carboidrato.

CORRETO !!! > ÍNDICE GLICÊMICO NAO TEM NADA A VER COM CARBOHIDRATO

O CARBOHIDRATO É QUE TEM HAVER COM ÍNDICE GLICÊMICO, AFINAL ESTE É CONSEQUÊNCIA DAQUELE

Eu não me referi em nada ao Big Mac, mas se você busca uma refeição rica em carboidratos e gordura com quantidade moderada de proteina, é uma boa refeição sim.

ELE SÓ SERÁ UMA BOA OPÇÃO QUANDO NAO EXISTIREM OUTRAS!!!, OU SEJA É UMA OPÇÃO SUBSIDIÁRIA.

O WHEY PROTEIN DA suplemento( ARROZ BRANCO) É UMA OPÇÃO (BOA?), MAS EU SINCERAMENTE RECOMENDO O DA OPTIMUM (ARROZ INTEGRAL/PARBOILIZADO)

Editado 3/10/2012 às 19:25 10/3, 2012 por CriaDo Por Vó (veja o histórico de edições)

Arroz branco é carboidrato complexo. Indice glicêmico não tem nada a ver com o tipo do carboidrato.

Eu não me referi em nada ao Big Mac, mas se você busca uma refeição rica em carboidratos e gordura com quantidade moderada de proteina, é uma boa refeição sim.

Normalmente os hidratos de carbono complexos têm IG mais baixos do que os açúcares simples, isso gera muita confusão na galera!...

E mts outros

O texto em negrito já responde o porque de se evitar alimentos com ig alto.

É impossível argumentar com fanáticos da modinha do momento IIFYM.

Além dessa dieta ser enganosa(coma tudo que quiser controlando apenas o número de calorias diárias e destrua completamente a saúde), se o cara comer só porcaria de baixíssimo valor nutricional não só terá prejudicada a saúde, bem como terá uma fome desgraçada durante o dia.

Pelo que você falou, dá para entender a sua raiva com o IIFYM, já que você não entende nada do assunto

"EM GERAL, CAB SIMPLES", EM LINHAS GERAIS > CONHECIMENTO POPULAR OU SENSO COMUM, POR SER ERRONEAMENTE ASSOCIADO AO SEU ALTO IG

Cara, foi VOCÊ quem falou que o arroz é carboidrato simples.

Pelo que você falou, dá para entender a sua raiva com o IIFYM, já que você não entende nada do assunto

Fanáticos estão sempre com a razão, que seja longa e duradoura e que sua saúde a acompanhe.

Fanáticos estão sempre com a razão, que seja longa e duradoura e que sua saúde a acompanhe.

Olha quem falando...

Ah, nunca fui tão saudável, a não ser que o laboratório tenha se enganado com os exames

Olha quem falando...

Ah, nunca fui tão saudável, a não ser que o laboratório tenha se enganado com os exames

Vai na fé!

Os laboratórios sempre tão errando meu sangue, acho que tão colocando sangue de gente saudavel..