galera, to montando uma dieta com base em frango e atum como fonte de proteinas e gostaria de saber se vcs conhecem algum lugar que venda atum ralado por kg. meu colega me disse que sai muito mais barato do que comprar em latinhas. obrigado e abraco a todos.

acho que comprar sardinha inteira em feirinha, bota ela pra cozinhar na pressão e dps disfiar.. tbm sai mais barato

fazer um salada com sardinha disfiada deve ser uma delicia

Faz isso ai que o chará acima falou.

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Separa a cabeça, tira as vísceras e escamas (não precisa ficar perfeito).

Joga tudo na panela de pressão com limão e azeite.

Depois só tirar elas inteiras com cuidado e armazenar.

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A mesma coisa deve servir pro atum, os ossos ficam comestíveis e tudo mais (igual o que vc compra na lata)

Editado 8/09/2011 às 00:39 09/8, 2011 por imnotsorry

hum, entendi. eu estava pensando nas pizzarias, eles devem comprar potoes de atum, como para palmitos. lembro que o palmito estava muito mais em conta nesses potes grandes, por isso perguntei. eu vou procurar direitinho.

hum, entendi. eu estava pensando nas pizzarias, eles devem comprar potoes de atum, como para palmitos. lembro que o palmito estava muito mais em conta nesses potes grandes, por isso perguntei. eu vou procurar direitinho.

Boa idéia, eu não sei onde compra grandes potes, o CxB deve ser muito bom.

mas se pesquisar nas pizzarias, por favor, dá um toque, vou ficar ligado no tópico.

Abração!

também gostaria de saber onde comprar.

e facil, galera. e so perguntar onde eles compram. ate domingo irei numa pizzaria para perguntar. talvez no mercado municipal aqui em sp deve ter.

E ae Galera!

Ai vai a minha dica:

Nos supermercados atacadistas existem latas de atum maiores, mais alta, aparentemente chegando a ser igual a 3 latas normais. Não me lembro exatamente quanto eu pago na de atum. Mas já vou adiantando, quem está acostumado com atum Gomes da Costa, esses TOP, se prepara que é um pouco pior, mas eu mes acostumei e mando pra dentro!

Outra opção, que é a que eu mais compro é o chicharro ralado, que é um peixe chileno que entrou no mercado para competir com o atum, que pelo que li sobre ele é mais rico em proteína e omega 3, e tem uma vantagem se não me engano no processo de produção ser mais rapido e utilizar menos conservantes. A unica desvantagem é que nunca encontrei esse peixe em água, apenas óleo, mas é só dar uma escorrida boa e está otimo!

Eu geralmente compro no ASSAI e pago menos de R$ 4,00 pela lata de 320 g drenado, sendo que o atum normal tem 120g.

Comparativo entre chicharro e atum:

- ATUM GOMES DA COSTA RALADO AO NATURAL: porção de 60 g

Valor energético: 50 kcal

PTN: 9,4 g

GORDURAS: 1,3 g

CARBO:0

- CHICHARRO RALADO EM ÓLEO MARCA ASSAI:

Valor energético: 50 kcal

PTN: 13 g

GORDURAS: 4,2 g (Mas como iremos escorrer, creio que seja reduzida.)

CARBO:0

Pela tabela podemos ver que o CustoxBeneficio é excelente: Mais proteína por menos $$$!!

Bom é isso!

Espero ter ajudado!

Abraço!