Olá,sou novo no forum ^^

Estou com uma duvida a respeito do presunto de peito de peru:

Em volta do presunto de peito de peru existe uma camada,de cor mais escura,minha duvida é a seguinte: Essa camada é gordura?Se nao,oq é? o.o

Antes eu comia o peito de peru com tudo...mas agora resolvi tirar essa camada em volta dele...o sabor melhorou 100%.

Cara essa parte de cima não é nada mais do que o envoltório que da forma ao pedaço do peito de peru.. Que nem linguiça tem que tirar a casquinha.. Só que esse envoltório, por algum procedimento de fabricação, fica assim, expesso e duro... Assim penso eu, pela lógica.. Alias peito de peru quase não contem godura...

Quanto ao gosto, se preferir sem, tire, sem problemas...

Abraço

Sempre tiro e também sempre quis saber o que é.

Eu acho que aquilo não é gordura não cara, até por que o peru é uma carna muito magra. A parte escura deve ser a parte defumada dele.

Isso, a parte de cima é escura e mais densa por causa da defumação.

As vezes eu tiro para o gosto ficar mais suave.

vlw ae :*

sz