Pra cortar gordura eu adotei um creme de ricota muito bom que substitui a mantega/margarina ! Antes eu comprava o de uma marca Tirolez mas tem um tempo que faço o meu :

1) 200g Ricota

2) 2 colheres cheiona de mantega/margarina ( eu uso a Becel )

3) 1 colher de maizena ( pode-se usar até 2-3 pra deixar mais consistente )

4) 200ml de leite QUENTE pra dar liga com a maizena. ( se quiser mais "duro" use 100ml apenas ) ( pode ser desnatado pois já tem gordura pra liga no item 2 )

Coloca tudo junto e o leite quente por último e bate tudo no liquidificador, eu uso mixer, até obter uma boa consistência. Leva de 2-3 minutos mas cuidado que é que nem maionese se passar do ponto ferrou !

Antes eu fazia só com isso mas agora ainda adiciono 100g de albumina pra ter mais proteína ainda. Já usei WPC também e fica legal.

Isto dura até 4-5 dias na geladeira e pode-se até fazer meia receita ou dobrada !!!

no lugar da manteiga fica muito bom com azeite , na hora de comer da pra por até mais pq fica muito bom mesmo.

da uma testada ai que fica show

Tb adoro tirolez,além de ser baratinho,que coisa gostosa!

Só que tem un tanto de gordura saturada,se tivesse uma versão light com redução de gordura,seria tudo

Vai ter saturada por causa do leite integral. O Tirolez será pior pois é industrializado e tem goma xantana ou guar se não me falha a memória. Eu gostava mas parei de usar pois NENHUM mercado aqui em sancaetanu tinha ele.

Quanto a tabela do caseiro teria de computar os ingredientes certinho e iria variar se colocou ou não albumina, se usou manteiga, margarina ou azeite como sugerido.