Eu li que a tabela nutriciona de certo alimentos muda se ele for cozido, usei um app aqui pra bater os macro de carboidrato q vai ser alto hoje e fiquei tipo "????" quando vi q coloquei 500g de arroz integral cozido e deu só 140 carboidrato.

essas informações estão correta mesmo? ou esse aplicativo esta me trollando?

              

sim, ta certo, só conferir na tabela taco.. se ta com dificuldade troca pra um macarrão, pão francês.. menos comida com mais calorias

https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/03/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf

É isso aí... Ocorre porque ele ganha bastante água, aumentando o peso... Assar ou fritar, como podemos fazer com mandioca e batata, faz o inverso, pois eles perdem água no processo.

Como curiosidade/detalhe:

Obviamente, isto depende do quanto se cozinha o arroz... Algumas pessoas gostam dele bem duro, outras mais cozido. Este valor aí é para bem cozido.

Sigam no Instagram paulodiasreis. Box de perguntas e muita informação por lá.

11 minutos atrás, paulodiasreis disse:

É isso aí... Ocorre porque ele ganha bastante água, aumentando o peso... Assar ou fritar, como podemos fazer com mandioca e batata, faz o inverso, pois eles perdem água no processo.

Como curiosidade/detalhe:

Obviamente, isto depende do quanto se cozinha o arroz... Algumas pessoas gostam dele bem duro, outras mais cozido. Este valor aí é para bem cozido.

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