Galera tou com uma duvida aqui:

Sempre me falaram para fazer 3 series(1x12 1x10 1x8) em cada exercicio, subindo sempre o peso e fazendo -2 repetiçoes em cada serie sacou?

Então pergunto qual mais benéfico para ectomorfo? desse jeito ou o simples 3x8...e no 3x8 é sempre com o mesmo peso?

Tudo é valido, treinar com mais peso e menos repetições, treinar com menos peso e ir até a falha, o ideal é sempre mudar o estímulo, evite ficar fazendo a mesma coisa pois o seu músculo ira se acostumar e ficar cada vez mais resistente ao treino repetitivo. 

Musculação não pode estagnar se não seus ganhos também irão. 

3x8 é só uma base, trabalhe progressão de cargas e use essa média de 8 reps apenas para ajustar a carga.