Estou vendo aqui na Tabela brasileira de composição de alimentos -TACO , o seguinte :

Batata doce crua : Umidade 69%

CHO : 28,2g

Prot: 1,3g

Gord : 0,2g

Batata doce cozida : Umidade 80%

CHO : 18,4g

Prot: 1g

Gord : 0,1g

Porém a mesma quantidade de peso da batata doce cozida no vapor é a dela crua , na mesma quantidade , e cozida tem 18g e crua tem 28g...estranho

Por exemplo o arroz nós sabemos que ele cru tem 40g de carb a cada 50 , já cozido 50g tem 12g de carb , mas cozido ele está encharcado de água.

Voces também acham isso estranho ou só eu ?

Em primeiro lugar eu acho uma puta idiotice ficar vendo e comparando alimentos como frango cru , batata crua , sendo que o individuo não vai comer nada cru , por que o elemento não vai direto na opção cozida, grelhada , assada , enfim , perca de tempo .

Se vc não coloca nenhum tipo de gordura no preparo, a diferença disso é basicamente água...

Por exemplo:

Crua pesa 100g

Depois de cozido, isso passa a pesar 150g (por exemplo)... É exatamente a mesma qtd de CHO cru e cozido, a única diferença é que o cozido pesa mais (por causa da água)... Até onde eu sei o CHO não é igual um Gremlin que se reproduz com água...kkkkkk

Resumindo, a versão crua e cozida tem os mesmos macros, só o peso final que muda por causa da água.

Editado 4/05/2014 às 21:47 05/4, 2014 por criscouto

Em primeiro lugar eu acho uma puta idiotice ficar vendo e comparando alimentos como frango cru , batata crua , sendo que o individuo não vai comer nada cru , por que o elemento não vai direto na opção cozida, grelhada , assada , enfim , perca de tempo .

Nnguem é adivinho pra saber a quantia certa depois de cozido , por isso pesar cru.

Editado 4/05/2014 às 22:18 05/4, 2014 por Mateus Araujo

eu peso todos os alimentos cozidos, se sobra eu guardo