Bom, uma bandeija de filé de peito de frango possui 1kg (cru), após ser grelhado, com água este 1kg vira 600g aproximadamente..

Eis a dúvida: A tabela da bandeija diz que a cada 100g possui 23g de proteina, ou seja, em 1kg de frango cru possui 230g de proteína..., após feito, estas 600g que o kg de frango se "transformaram" possuem as mesmas 230g de proteina que o kg cru ou menos proteína?

P.S. eu sei que o frango perde muito da água durante o cozimento...

fica com os mesmos macros

o que muda é o peso

aí vc faz regra de 3

se cada 100g cru tem 23g prot, cada 60g cozido tbm tem 23g prot

dava pra ter pesquisado ne

pelo que procurei aqui, em vários lugares, dizem que 100g cozido tem, no máximo, 29g de proteina.. por isso estou perdido...

Editado 21/08/2013 às 23:01 08/21, 2013 por Trew

tenho a mesma duvida

mais alguém para opinar???

https://www.google.com.br/search?q=Frango+perde+prote%C3%ADna+depois+de+cozer&oq=Frango+perde+prote%C3%ADna+depois+de+cozer&aqs=chrome.0.69i57j0j69i62l3.5451j0&sourceid=chrome&ie=UTF-8

Obrigado a todos e desculpa, não tinha achado, mesmo. Valeu a correção, Ice.

pra mim peito de frango sempre foi 26g por 100g cru...

to contando errado é?

kede fontes?

É pq o cozido perde água, logo, precisa de mais alimento para alcançar o mesmo peso.

E a proporção é mais ou menos essa mesmo, cozido tem cerca de 30% de proteína, cru tem cerca de 20%.

E concordo com nossa garota prodígio, essa pergunta é de juninho mesmo.

PS. é bandeja e não bandeija.

ganhei o dia