toexplodindo Postado Novembro 29, 2012 às 17:17 Postado Novembro 29, 2012 às 17:17 Quando se frita com azeite a gordura boa vira ruim, isso todos já sabemos. Mas encontrei um azeite com "feito para fritura" será que ele mantém a gordura boa mesmo fritando?
Brunobyof Postado Novembro 29, 2012 às 19:23 Postado Novembro 29, 2012 às 19:23 provavelmente é um azeite de baixa qualidade, de 3 ou quarta extração, praticamente um óleo já. isso aumenta a temperatura de degradação dele, permitindo que você frite ele nas altas temperaturas sem degradas o óleo, mas em contrapartida, esse azeite é horrível para comer na salada por exemplo.
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