A acidez que tem o azeite de oliva, interfere alguma coisa no seu valor nutricional, tipo quanto mais acidez ele tiver é melhor, pior ou não da diferença na qualidade?

da sim,quanto menor a acidez[que eu me lembre é isso],melhor pro seu coração etc.. valor nutricional tb muda porque vai ter menos gorduras ruins e mais gorduras boas!

Editado 26/06/2012 às 14:37 06/26, 2012 por LuzimarN (veja o histórico de edições)

Quanto menor a acidez melhor o azeite, e consequentemente, mais caro. Se voce for exigente, azeite com no maximo 0.2% de acidez. Esse desce muito bem, ate puro.

Valeu galera, não sabia disso, da próxima vez que eu for comprar vou pegar um com acidez menor que 0,5%

olha , eu sempre pego com 0,5 pra baixo de acidez.....isso mede a qualidade do azeita , quanto menor a acidez maior a qualidade do azeite , porem , quanto menor a acidez maior seu preco ....

por isso eu sempre compro 0,5 , pois tem qualidade , e o preco nao eh muito caro