Aveia sarada

PESQUISA REFORÇA O PAPEL DESTE CEREAL NA ALIMENTAÇÃO E SUA EFICÁCIA NO CONTROLE DO PESO

A ideia de que “aveia engorda” tem levado muita gente a evitar esse poderoso – e milenar – alimento. Porém, quem não inclui o cereal na dieta está abrindo mão de usufruir de uma série de benefícios, incluindo, vejam só, a perda de peso. Isso mesmo: a aveia pode ser uma excelente aliada para quem deseja ficar em forma.

A primeira pesquisa do gênero no País, liderada pelo laboratório de lípides da Universidade de São Paulo e apoiada pela PepsiCo (fabricante da Aveia Quaker), reforça o papel do grão na alimentação. Segundo Ana Maria Pita Lottenberg, os benefícios dos cereais integrais para o controle do peso corporal já foram assunto de alguns estudos internacionais, que demonstraram que o consumo de dietas ricas em fibras solúveis, como a aveia, aumenta a viscosidade do bolo alimentar, elevam o tempo de digestão e promovem maior poder de saciedade (por aumentar o volume alimentar no estômago), podendo ser uma ferramenta útil no momento de manejar a dieta para controle de peso.

“O consumo diário de aveia nos participantes da pesquisa foi de 70 gramas a 100 gramas dentro de uma dieta hipocalórica (1.000 a 1.200 calorias por dia), o que representa uma média de três gramas de betaglucana, que são fibras solúveis presentes em grande quantidade neste cereal”, afirma Ana Maria.

O estudo, realizado no Brasil, traz resultados preliminares que indicam maior perda de peso entre voluntários obesos ou com sobrepeso que inseriram aveia na dieta quando comparado ao grupo que não consumiu. A pesquisa foi realizada por 16 semanas, com a avaliação de dois grupos, em duas fases: manutenção de peso e emagrecimento.

A nutricionista Ana Claudia Montezino afirma que a substância betaglucana previne o câncer de cólon, um dos mais comuns entre os brasileiros, e auxilia no controle da glicemia (a taxa de açúcar no sangue), reduzindo as chances de desenvolver diabetes. “A queda na glicemia ocorre não apenas porque a fibra diminui a absorção de açúcar pelo organismo, mas porque ela estimula a produção de ácido biliar pelo pâncreas, o que faz a glicemia declinar”, explica.

O consumo de aveia, aliás, não precisa ficar restrito ao café da manhã. A nutricionista sugere que o cereal seja usado até mesmo para tornar mais nutritivos alimentos como o arroz branco, que perde vitaminas e minerais ao ser refinado – é só misturar um pouco no prato.

Principais nutrientes:

Vitamina B1: ajuda no funcionamento do coração e dos sistema digestivo. O consumo de álcool em excesso dificulta a sua absorção

Vitamina B2: contribui para a saúde de olhos, pele, umas e cabelos. Também para o aumento do nível de ferro do organismo, sendo importante no combate à anemia.

Magnésio: essencial para que o cálcio ingerido nas refeições seja aproveitado pelo organismo para fortalecer os ossos, prevenindo doenças como a osteoporose.

Zinco: ajuda na produção de células, inclusive as responsáveis pelo sistema imunológico.

Para aproveitar todos os benefícios

> Enriqueça vitaminas, sucos, salada de frutas e sorvete

> Substitua parte da farinha de trigo por farinha de aveia em receitas de bolos e tortas

> Salpique aveia sobre os alimentos, como no arroz, feijão e sopa

> Reponha a energia com barras de cereais e cookies concendo aveia em pequenos lanches ao longo do dia

> Acrescente aveia às mais diversas receitas doces e salgadas, melhorando assim sua qualidade nutricional

> Além das tradicionais farinhas (flocos reguladores, flocos finos, farelo de aveia e farinha), existem diversas outras opções que agregam prazer ao consumo de aveia, como aveias com sabores (chocolate, morango, mel, dentre outros).

Fibras poderosas

Potentes desintoxicantes, as fibras estimulam o trânsito intestinal e livram o organismo de substâncias nocivas.

Há dois tipos de fibras: a solúvel e a insolúvel. A primeira, presente na aveia, no feijão, na lentilha e nas frutas, se liga às moléculas de água, formando uma espécie de gel. Uma vez no intestino, dimunui a absorção de gorduras nocivas, como colesterol. Ela também evita os picos de glicose, porque os carboidratos são absorvidos mais lentamente. Além de previnir o infarto e derrame, o tipo solúvel ajuda a controlar a diabetes.

- O consumo regular de fibras reduz o risco de doenças cardiovasculares e ajuda no controle do colesterol - afirma Ana Maria.

Já as fibras insolúveis, como o nome sugere, não diluem em líquidos. Elas estão presentes no pão integral, nos farelos, nos grãos, nas verduras, nos legumes e nos cereais. A quantidade diária recomendada fica entre 25 e 35 gramas. Porém, é preciso ficar atento: ingerir mais do que isso pode ter efeito contrário.

Matéria do jornal Zero Hora, 18 de agosto de 2012.

Não tinha um tópico aqui falando dos beneficios da aveia ?

Não tinha um tópico aqui falando dos beneficios da aveia ?

Que eu lembre tem este, falando dos tipos de aveia: https://www.hipertrofia.org/forum/topic/60578-tipos-de-aveia/

Gostei. A galera pensa que aveia engorda por ela reter um pouco de água, NO CASO de quem não toma a quantidade certa de água por dia. Por isso que quem não toma muita água se sente inchado comendo aveia.

(experiência própria)....

apesar de conhecido, sempre bom reforçar

Editado Outubro 21, 2012 às 20:01Out 21, 2012 por TheyCallMePeter

Eu como aveia todo dia, é o carbo chefe da minha alimentação

apesar de conhecido, sempre bom reforçar

Porque você editou o post original? Fiquei curioso sobre o que foi dito originalmente e ia pesquisar hoje sobre isso. Procede?

Aless e pra quem consome quase 4x a+ do recomendado eu uso 120grs/dia,poderia ter algum mal ?

Aless e pra quem consome quase 4x a+ do recomendado eu uso 120grs/dia,poderia ter algum mal ?

Olha na tabela nutricional e vê quanto que tem de fibras nesta que você consome. Se a quantidade de fibras for maior (20g+), precisa tomar bem mais água. Fibra ajuda a regularizar mas em quantidade alta ajuda a travar também, precisa de água para 'empurrar'.

Olha na tabela nutricional e vê quanto que tem de fibras nesta que você consome. Se a quantidade de fibras for maior (20g+), precisa tomar bem mais água. Fibra ajuda a regularizar mas em quantidade alta ajuda a travar também, precisa de água para 'empurrar'.

IIII ta longe de ser 20grs ,a minha é 3gr das quais 1,5gr é beta-glucana ,isso em 30grs de aveia,vlw Aless

bons treinos

melhor carboidrato que existe.. na minha opinião..

Aveia é tipo o principal alimento depois das proteínas pros marombas velho. Quem não come nã oterá bons resultados hauhauhauh

cara, acho q o que chega proximo é a junção feijao+arroz..

IIII ta longe de ser 20grs ,a minha é 3gr das quais 1,5gr é beta-glucana ,isso em 30grs de aveia,vlw Aless

bons treinos

Acho que o Aless quis dizer (20g+) no total de fibras diarias, até pq aveia com 20g de fibra ... acho bem difícil...

Me corrija se estiver errado.