olá pessoal estou montando uma dieta de ganho de massa, e um pão de forma com essa tabela nutricional pode usar tranquilo? a unica coisa que me incomoda é esses
2,6g de açúcar a cada 50g é muito maléfico na prática ? ou n muda nada? (pretendo comer 4 fatias de pao por dia, 2 de manha e 2 a tarde )

https://prnt.sc/fjQ9fyqB0ma1

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Editado 29/07/2024 às 13:42 07/29, 2024 por juhchaos (veja o histórico de edições)

Estou em uma dieta para ganho de massa também e a nutricionista me passou 4 pães de forma no café da manhã (lógico, combinado com proteínas como ovos, leite...). Então acho que não há problema, é só não exagerar.

 

Se você está preocupado com a ingestão de açúcar, tenta diminuir em outras refeições que dê para substituir o açúcar por um xilitol ou algo parecido. Eu venho usando stévia em tudo que eu costumava adicionar açúcar (café e sucos, por exemplo) e tenho gostado bastante, inclusive acho que diminuiu o meu desejo por doces.

Em 17/08/2023 em 21:10, akarina disse:

Estou em uma dieta para ganho de massa também e a nutricionista me passou 4 pães de forma no café da manhã (lógico, combinado com proteínas como ovos, leite...). Então acho que não há problema, é só não exagerar.

 

Se você está preocupado com a ingestão de açúcar, tenta diminuir em outras refeições que dê para substituir o açúcar por um xilitol ou algo parecido. Eu venho usando stévia em tudo que eu costumava adicionar açúcar (café e sucos, por exemplo) e tenho gostado bastante, inclusive acho que diminuiu o meu desejo por doces.

ah simm, então eu não como açúcar em si isolado, seria o açúcar do pão mesmo, dos macros internos dele.

Em 17/08/2023 em 20:43, jvvictor disse:

olá pessoal estou montando uma dieta de ganho de massa, e um pão de forma com essa tabela nutricional pode usar tranquilo? a unica coisa que me incomoda é esses
2,6g de açúcar a cada 50g é muito maléfico na prática ? ou n muda nada? (pretendo comer 4 fatias de pao por dia, 2 de manha e 2 a tarde )

https://prnt.sc/fjQ9fyqB0ma1

Se você gosta e não tem problema com glúten, não tem problema nenhum.

 

Mas alimento não é só macro, o corpo não funciona só a base de carboidrato, proteína e gordura.

 

Tem uma infinidade de micronutrientes, compostos bioativos que são necessários para o bom funcionamento do corpo.

E por isso precisamos consumir vegetais e frutas.

 

Você está numa dieta de ganho, vou dar um exemplo simples, vamos supor que você está ingerindo 400g de carbo por dia, você pode ingerir tudo vindo de arroz ou tapioca ou pão.

Você bateu o carbo do dia, certo? Não

 

Cadê a fibra?

Vitaminas, minerais?

Antioxidantes e outros compostos bioativos?

 

Isso a médio prazo vai ter consequências, problemas.

 

Nada de errado consumir pão, é ótimo, mas deixa uma boa parte dos carboidratos para consumir com frutas.

 

Sobre o açúcar uma pessoa saudável, ativa, com ingestão de fibras pode ter uma ingestão de cerca de 20g por dia de açúcar sem nenhum dano 

Claro que pode. Eu como até em déficit calórico.

Tudo é sobre quantidades.

na dieta pode tudo, pão, pizza, sorvete, harburguer etc... batendo as calorias não tem erro

agora se vc pensa em saúde ai as escolhas de alimentos ja mudam um pouco

Em 17/08/2023 em 22:00, cadumonteiro disse:

pode ter uma ingestão de cerca de 20g por dia de açúcar sem nenhum dano 

Não é pouco? A Associação Americana do Coração fala em 36 g, NHS em 30 g, e isso pra média populacional, que é sedentária e em geral luta contra o sobrepeso. Pra pessoas saudáveis, ativas e, mais especificamente, atletas, esse limite pode ser bem maior, não? Entre geleias, goiabada e doce de leite, eu devo consumir mais que o dobro disso desde que comecei a treinar, ganhei 10 kg em 1 ano e meio e melhorei todos os marcadores.

Um exemplo de referência, mas tem várias trazendo afirmações mais ou menos na mesma linha:
"According to Gonzalez, the NHS guidelines don’t apply to athletes: ‘Within reason, there’s no upper limit on daily sugar intake for hard training athletes. There’s no real metabolic health detriment to people ingesting sugars if they are doing high levels of physical activity. If you are endurance-trained, you get chronic adaptation whereby you have greater insulin sensitivity"

(https://anitabean.co.uk/the-truth-about-sugar-for-athletes/)

Editado 18/08/2023 às 14:24 08/18, 2023 por Super Ogro (veja o histórico de edições)

Em 18/08/2023 em 11:23, Super Ogro disse:

Não é pouco? A Associação Americana do Coração fala em 36 g, NHS em 30 g, e isso pra média populacional, que é sedentária e em geral luta contra o sobrepeso. Pra pessoas saudáveis, ativas e, mais especificamente, atletas, esse limite pode ser bem maior, não? Entre geleias, goiabada e doce de leite, eu devo consumir mais que o dobro disso desde que comecei a treinar, ganhei 10 kg em 1 ano e meio e melhorei todos os marcadores.

Um exemplo de referência, mas tem várias trazendo afirmações mais ou menos na mesma linha:
"According to Gonzalez, the NHS guidelines don’t apply to athletes: ‘Within reason, there’s no upper limit on daily sugar intake for hard training athletes. There’s no real metabolic health detriment to people ingesting sugars if they are doing high levels of physical activity. If you are endurance-trained, you get chronic adaptation whereby you have greater insulin sensitivity"

(https://anitabean.co.uk/the-truth-about-sugar-for-athletes/)

Sim, também acho bem pouco, considerando a base de alimentação ocidental que a gente tem, com muito refinados e ultraprocessados.

 

A própria OMS tem uma recomendação de cerca de 50g de açúcar.

 

Mas considerando todos os açúcares dos alimentos, os adicionados e os naturais (desconsiderando amido)

 

Considerando apenas consumo de açúcar branco refinado seria essa recomendação de cerca de 20g.

 

Mas o que você colocou é perfeito, em indivíduo ativo, treinado essa quantidade chega a ser irrelevante.

Por causa da demanda maior de oxidação de glicose e síntese de glicogênio, além do maior gasto calórico.

 

Semana passada fiz exames e minha glicemia estava 85 com insulina de 3,5

Colhi sangue na sexta, mas no domingo antes comi McDonald's, na quarta pizza, e foi uma semana de dieta mais suja, mas treino e cardio foram 100%