Se o que você quer saber é se pode treinar 3 vezes, e não quer nenhum outro conselho, abriu um tópico à toa... Não existe tabuleta que diga o que você deve fazer e como deve fazer para estimular o músculo, pergunte ao seu corpo se ele aguenta um treino intenso 3 vezes por semana, e ai sim você terá sua resposta, o que é bom pra um pessoa, nem sempre é bom pra outra (não leve isso literalmente, algumas coisas já são mais do que consolidadas no bodybuilding)...
Agora, se quer realmente um ênfase maior nos deltóides, dê um dia de treino só a eles, de preferência em um dia longe do seu treino de peitoral.
A minha opinião é que 3 vezes por semana é desnecessário, treine 2 vezes por semana (ou 1 caso seu treino mude para ABCDE), mas treine com intensidade, com repetições bem feitas, e tudo acompanhado de uma boa dieta, é só ter paciência e força de vontade que os resultados aparecem.