O problema parceiro é que se você fizer um treino muito volumoso, você não vai conseguir manter a intensidade para todos exercícios entendeu? Exemplo, você tem 6 excs de peito. Vamos supor que o primeiro que vc faz que é supino reto você pegue 30 KG de cada lado e que você consegue pegar a mesma coisa em qualquer tipo de supino. Você acha que quando chegar no inclinado que é o 5º exercício você vai ta pegando os mesmo 30 KG, fazendo a execução certinha, com a cadência boa e talz? Se sim, mantenha a quantidade de excercícios. Mas se não, vale a pena você tirar alguns exercícios e fazer uma melhor execução com o máximo que aguentar.
Nem todos músculos vão ter sete dias de descanso. O tríceps por exemplo é auxiliar de peito na maioria dos exc que você colocou. Dai chega na sexta e você coloca mais 4 exc em cima dele de tensão única. Ele vai ter nem tempo de se recuperar, o descanso dele vai ser de 3 dias e você já vai voltar a usá-lo. Você mesmo caiu na sua lógica, você lembrou de um musculo auxiliar, mas esqueceu que muitos são auxiliares de outros. O antebraço, exatamente por ser um músculo auxiliar principalmente no treino de outros músculos é o que menos vejo necessidade de ter dois exc para ele. Eu colocaria um só, mesmo sendo um musculo pequeno. A maioria das pessoas nem coloca e deixa ele crescer só sendo auxiliar. Sobre o pullover, hahaha eu nunca ti essa puxada com nome de pullover, mas as vezes você confundiu, normal.