Faça o seguinte leia esse post
https://www.hipertrofia.org/forum/topic/51269-passo-a-passo-montando-sua-dieta-com-video-explicativo/
nele baixe a planilha do excel para montar dietas.
daí use esse site para saber das informações nutricionais dos alimentos
https://www.tabeladealimentos.com.br/
ou consulte o rótulo dos produtos ,mas no caso do ovo por exemplo voce olha lá.
Outro post muito interessante que vai te ajudar bastante eu te aconselho revirar ele ,é só conhecimento de alta qualidade .
https://www.hipertrofia.org/forum/topic/50050-iifym-se-encaixa-nos-seus-macronutrientes-com-video-explicativo/
Ah e já ia esquecendo ,BULK é quando voce faz uma dieta ou planejamento para ganhar peso independente de ser gordura ,músculo até mesmo através de retenção hídrica, já o CUTTING é o planejamento voltado a perda de peso evidentemente tendo a gordura como alvo primário .